日本料理 「明石」

夏の賞味会 文月の一献

2020年7月23日(木・祝)~29日(水)

鰻・鱧・夏を彩る食材を、趣向を凝らした繊細な料理と美しい器とともにご堪能ください。

場所:日本料理「明石」(第一ホテル東京 2階)

時間:ランチ  11:30~14:00(L.O.)
    ディナー 17:00~21:00(L.O.) 
          ※日・祝~20:00(L.O.)

料金:一般料金:15,000円
   会員料金:12,500円

献立

■先付 ~暑い夏にさっぱりと~
・玉蜀黍(とうもろこし)擂り流し 枝豆 揚葱
・蝦蛄 胡瓜 茗荷子 若布 生姜酢
・生湯葉 雲丹 蟹 ゼリー寄せ おくら 柚子 美味出汁

■汁物 ~和風パイ包み~ 
伊勢海老スープ仕立て 冬瓜 じゅん菜

■造里 ~旬の魚 三種盛り~ 
妻物一式

■焼物 ~鱧の食べ比べ~
・鱧バジルオイル焼き
・鱧梅肉焼き 谷中生姜 甘長青唐

■温物 ~お肉の旨みと鰹出汁~ 
黒毛和牛の和風シチュー 
ペコ玉葱 人参 馬鈴薯 アスパラガス

■蒸し物 ~栄螺(さざえ)を丸ごと蒸して~ 
栄螺(さざえ)の壺蒸し 百合根 椎茸 三つ葉 鼈甲餡

■食事 ~土鍋で仕上げた~ 
トマトの炊き込み御飯 鰻白焼き 蚕豆

■甘未 本日の甘味

【ご予約・お問い合わせ】 TEL:03-3596-7761(直通)

※3日前までに要予約
※表記の料金にはいずれも1名様分、消費税・サービス料10%が含まれます。
※Sポイントご利用および進展対象プランです。
※画像は全てイメージです。