MENUメニュー
![2026 3.20[fri,hol.]-5.31[sun.]](/-/media/hotel/dh/dhtokyo/contents/restaurants/letoile/img/date_menu.png)
![2026 3.20[fri,hol.]-5.31[sun.]](/-/media/hotel/dh/dhtokyo/contents/restaurants/letoile/img/date_menu_sp.png)
世界各国の料理と
ライブキッチンからの香りや音が
五感をくすぐる美味しい体験
牛肉の塩釜焼き
エトワールのコンセプトである“洞窟”をモチーフにしたひと品です。パセリを練り込んだ生地で牛肉を包み焼きあげ、ジューシーに仕上げました。マスタードソースやトマトソースとともにどうぞ。
フォアグラのポアレとパンペルデュ
ベリー添え
しっとりと焼きあげたフレンチトーストに、柔らかくとろける食感に仕上げたフォアグラをのせました。甘酸っぱいベリーとの組み合わせをお愉しみください。
ディナー限定
天麩羅
海老・山菜
にぎり寿司
鮪・海老・烏賊 ・サーモン・玉子
真鯛の鉄板焼 春野菜のリゾット添え
鉄板で皮目をパリっと仕上げた真鯛は、グリーンピースやキャベツのリゾットと相性抜群。
ランチ限定
鮑の鉄板焼 ブルギニヨン風
ディナー限定
ふかひれラーメン
ランチ限定
ふかひれ入り餡掛けおこげ
アツアツのおこげにふかひれの餡をかけたひと品。仕上がる音と香りをお愉しみください。
ディナー限定
麻辣湯（マーラータン）
豚バラ肉と松の実を加えた麻辣湯（マーラータン）。山椒、豆板醤の利いた麻辣醤（マーラージャン）に出汁を合わせたひと品をお愉しみください。
ランチ限定
前菜
彩り豊かな食材を使った前菜。
- 苺と果実のカプレーゼ
- 菜の花のキッシュロレーヌ
- 冷製スープ サンジェルマン
- 豚肉のパテとオリーブのピンチョス
- 赤キャベツとビーツのマリネ など
野菜寿司
ディナー限定
若竹の玉蒸し 道明寺餡掛け
春の味覚の筍を使用した茶椀蒸し。もちもちとした食感が特徴の道明寺粉を使った優しい味わいの餡と出汁が相性抜群。
白身魚とアサリのマリニエール風
アサリの出汁に香味野菜とサフランを加えた香り豊かなソースは白身魚と相性抜群です。
ディナー限定
真鯛の鉄板焼 春野菜のリゾット添え
鉄板で皮目をパリっと仕上げた真鯛は、グリーンピースやキャベツのリゾットと相性抜群。
鶏モモ肉のバスク風トマト煮込み
野菜の旨味が加わった鶏モモ肉を、野菜とともにトマトで柔らかく煮込みました。鶏肉と、野菜の旨味をお愉しみください。
ランチ限定
季節野菜のオーブン焼き
大豆ミート入り 麻婆豆腐
焼売
海老のチリソース煮
ディナー限定
油淋鶏（ユーリンチー）
ランチ限定
大豆ミートのタコス
春雨のエスニック風
苺のクレープ シュゼット風
カスタードを包んだクレープ生地をお客様の目の前で苺のソースと絡めてお好みのアイスをのせて仕上げます。
- プラネタリウムのチョコレートドームケーキ
- 宵の星空ジュレ
- 2色の双子ケーキ
- 苺とフランポワーズのガトー
- ピンクのレアチーズ 〜苺風味〜
- 苺のフィナンシェ
- タルトショコラ など
お好みの組み合わせで愉しむアフタヌーンティー
豊富なデザートやセイボリーからお好きなものを選んでスタンドに盛り付け。五感で愉しむデザートを体験。
DRINK MENU※ランチ・ディナー
ビュッフェ料金に含まれます。
ソフトドリンク
- コーラ
- ジンジャーエール
- オレンジ
- カルピス
- ウーロン茶 など
- 森いちごのルイボスティー
- 藤色ハーブティー
- ハニーブッシュの彩りハーブ
- ワインパミスティーロゼ など
フリードリンクオプション
ランチ[90分制]プラス2000円、ディナー[120分制]プラス2500円
アルコール飲み放題！
- 瓶ビール
- ワイン（赤・白・スパークリング）
- ウイスキー
- 焼酎 （麦・芋）
- 日本酒
- 梅酒
- カクテル
- サワー など
- ラストオーダーは15分前とさせていただきます。
- ご注文はグループごとに承ります。