世界バイキング「エトワール」

秋のおすすめメニュー

秋刀魚や、ポルチーニ・松茸などの茸、
栗、かぼちゃ、さつまいもなど、
秋に美味しい食材を存分に味わう
ビュッフェ

ライブキッチンでは、月替わりのソースで味わう
ローストビーフや、目の前でクリームを絞って仕上げる
月替わりのモンブランをご用意。
秋の味覚を楽しむバラエティー豊かな料理や
スイーツの数々に、心ときめくひとときを。

時間をかけてじっくりと焼きあげたしっとりジューシーな
ローストビーフ。月替わりのソースでお楽しみいただけます。
【ソース】
・ソースシャスール（9月）
・林檎と赤ワインのソース（10月）
・トリュフ風味の赤ワインソース（11月）
・和風オニオンソース　山葵わさび添え

ポルチーニ香るマッシュルームスープと卵を合わせて
蒸しあげ、フォームミルクをトッピングしたフラン。
中に忍ばせた栗の食感がアクセント。

香り豊かなトリュフ風味の茸ペーストをベースに、
ポルチーニとその他4種の茸、モッツァレラチーズをのせて
焼きあげました。

パリパリ食感が嬉しい北京ダックはコクのある
甘味噌とともにどうぞ。

もち米の揚げ餃子

ほんのり甘味のあるもち米生地に豚肉、筍、椎茸を詰めて揚げたひと品。
白身魚の葱ソースがけ

葱に熱々の油をかけて仕上げたソースと醤油ベースのソースで味わうひと品。
パクチーと唐辛子の風味がアクセント。
中華風オムレツ　色々茸のオイスターソース

舞茸やしめじなど6種の茸が入った
オイスターソースをかけて仕上げるオムレツ。
濃厚なソースの味でご飯が進むひと品です。
鮭炒飯

鮭がたっぷりと入った、醤油風味が香ばしい味わいの炒飯。

秋の味覚、松茸入り茶碗蒸し。
小海老や銀杏を添え、鼈甲べっこう餡をかけました。

ひと口サイズの酢飯に、サーモンとイクラを
こぼれるようにのせました。
海苔で巻いてお召しあがりください。

お客様の目の前でクリームを絞って仕上げる月替わりのモンブラン。サクサクのサブレ生地に刻んだ栗が入ったペーストと
ホイップクリームをのせ、月替わりの秋らしい色合いの
クリームを絞ります。

9月：栗のモンブラン
10月：安納芋のモンブラン
11月：ピスタチオのモンブラン

10月限定でハロウィン仕様の
スイーツも登場！

フリードリンクオプション
プラス 1,500円(90分)／2,000円(120分)でアルコール飲み放題 ! ●瓶ビール ●ワイン（赤・白・スパークリング） ●ウイスキー ●焼酎（麦） ●日本酒 ●梅酒 ●ノンアルコールビール ●漬け込みサワー（林檎・杏・ライチ） ●サワー（レモン・ライム・グレープフルーツ）