華やかなキュイジーヌの世界

Special Gourmet Cuisine

75年以上創業80余年の歴史が培った美食でおもてなし。
全パーティ会場にキッチンを併設し、
おふたり専属のシェフチームがスタンバイ。
パーティーの進行を確認しながらベストなタイミングで出来立てをゲストの元へ。

MARIAGE

マリアージュ

ゲスト一人ひとりが仏・伊・和から
お好きなコースを選べる
「マリアージュ」はここならでは。

おふたりの感謝の気持ちをゲストに伝えられるように。
そんな気持ちから誕生したスペシャルコース『マリアージュ』。
招待状に添えた3種類のメニューから一人ひとりのゲストに、お好みのコースをお選びいただけます。
フランス料理・イタリア料理・日本料理をご用意いたしました。

ゲストの方々へお送りする招待状に記載した3種類の中からお好きな料理をお選びいただき、出欠のお返事とともにご返信いただきます。

招待状にて
ご返信

当日、ゲストの方お一人おひとりが、お好きな料理を堪能し、お食事を楽しんでいただけます。

Japanese and Western fusion cuisine

和洋折衷

日本料理とフレンチの
絶妙なコラボレーションが
晴れの日の祝宴に彩りを添えます。

縁起のよい食材を使用した美味が吉祥を表す器に盛り込まれた寿ぎの前菜。
繊細な和の味わいを取り入れた華やかなメインディッシュ。
ゲストの皆様にも大きな感動と満足をもたらすことでしょう。

祝い肴 ~家庭円満 子宝を願って~
夫婦鴛鴦 羽二重胡麻豆腐 蟹身 山葵 割醤油 子持ち昆布八方漬け 糸賀喜
蛤器 松笠慈姑 穴子八幡巻 梅花真丈 鶏松風 黒豆才巻イクラ 手毬麩 青物
前菜 ~ 3種の欧風ガーデニング仕立て~
フォアグラとフレンチトーストのミルフィーユ仕立て
バニラ風味の帆立とマンゴーの前菜 キャビア添え
サーモンと蕪の千枚漬け
御造り 季節のお造り3種盛り 妻物一式
魚料理 ~和と仏の出会い 結び合いの一皿~
真鯛とオマール海老の蒸し焼き 野菜のパスタ仕立て
塩昆布と大葉のブールブランソース
口直し 赤紫蘇と塩レモンのソルベ
肉料理 ~ふたりの想いを奏でるおもてなし料理~
国産牛フィレ肉のステーキ トリュフの香るマデラワインソース
野菜の煮浸し添え
食事 御赤飯 蛤のお吸い物
デザート ~祝宴のフィナーレを華やかに〜
苺とミルクチョコレートのムース
コーヒー
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FRENCH CUISINE

Prix-Fixe

プリフィックスは、オードブルから
デザートまで
おふたりのセレクトで
1つのコースを創り上げる
こだわりのスタイルです。

・海の幸と野菜のテリーヌ クロッカスの黄色いソース

・蕪のクリームとコンソメジュレの冷製スープ

・オマール海老と舌平目のムース包み
コニャック香る クリュスタッセ

・国産牛のローストビーフ クレビーソース
西洋わさび添え

・フロマージュブランと苺のムース
フルーツとフォンダンショコラ

私達に出来ることは、ひとつだけ。
美味しいものを並べた、
最高のテーブルを準備すること。
感謝の気持ちを、おもてなしの心を、
極上のキュイジーヌにかえて。