常に新しい進化を求める柔軟な感性と磨き上げてきた経験とが紡ぎ出す珠玉の品々を。

Spécialitéスペシャリテ

様々な海老と旬の味わいを秘めた料理
胸をふるわせる感動の美食体験をここで

常に新しい進化を求める柔軟な感性と磨き上げてきた経験とが紡ぎ出す珠玉の品々。
そして、訪れる人々を魅了する華やかな空間。ここにしかない贅沢を。

販売期間:2018年3月1日(木)~5月31日(木)

マルメゾン スペシャリテ

ムニュ・クリュスタッセ

一般価格21,384円→会員価格19,246円

4種の海老と春の美味のマリアージュ。
多彩な食の趣向を添えて仕上げる、珠玉の品々。

**menu**
・毛蟹のクロケットと桜海老のコンディマン
・才巻海老と小野菜のメリメロ 
・甲殻類のスープ サバイヨン・グラッセ ガラムマサラの芳香
・ラングスティーヌと帆立貝柱のポワレ
・オマール・ブルーのコンポジション アスパラガスのサラダ仕立て
など全6品

◆ネット予約いただくと、お得にご利用いただけます
ネット予約特別価格(一般)21,000円/(会員)19,000円

25階 スペシャリティレストラン「マルメゾン」
ご予約・お問い合わせ 06-6377-3648
ご提供時間 11:30~14:30(L.O.)※土日祝15:30(L.O.)
      17:30~21:00(L.O.)※土日祝15:30から

ちゃやまち スペシャリテ

彩~いろどり~

一般価格29,700円→会員価格26,730円

新鮮な伊勢海老は、キャビアを添えて。
五感で愉しむ鉄板焼を満喫。

**menu**
・活伊勢海老(1/2尾)と帆立貝柱のポワレ
 ソースヴァンブランにキャビアを添えて
・A-5ランク極上黒毛和牛ステーキ
 フィレ(100g) または ロース(140g)
・苺パフェ
など全7品

2階 鉄板焼「ちゃやまち」
ご予約・お問い合わせ 06-6377-3634
ご提供時間 11:00~14:30(L.O.)※土日祝15:30(L.O.)
      17:00~21:00(L.O.)※土日祝15:30から

春蘭門 スペシャリテ

国産伊勢海老をお好みの調理法で

一般価格11,880円→会員価格10,692円

チリソース煮やXO醤炒め、ガーリック蒸しなど。
頭と身、それぞれをお好きな味付けと調理法でご用意。
シェフの技と感性で織りなす、2つの味の融合を楽しんで。

2階 中国料理「春蘭門」
ご提供時間 11:00~14:30(L.O.)※土日祝15:30(L.O.)
      17:00~21:00(L.O.)※土日祝15:30から

すし割烹「翁鮨」 スペシャリテ

海老の三種仕立て

一般価格3,500円→会員価格3,150円

白海老・車海老・桜海老。
それぞれの持ち味を引き立ててご用意。

◇白海老:生で味わう
 昆布で挟み、濃厚な甘味を堪能。

◇車海老:茹でて味わう
 旨味が凝縮した身をさっと湯通し。
 シャリとのバランスも絶妙で、口の中でほどけます。

◇桜海老:揚げて味わう
 かき揚げは、甘辛く煮た椎茸を合わせたシャリとともに。


2階 すし割烹「翁鮨」
ご予約・お問い合わせ 06-6377-2933
ご提供時間 11:30~14:30(L.O.)/17:00~21:00(L.O.)
※不定休(詳細はお問い合わせください)

※表記の価格は10%のサービス料と8%の消費税を含みます。
※仕入れ状況等により、メニューを変更する場合がございます。
※写真はすべてイメージです。
※メンバーズクラブ会員様優待と他の割引・優待の併用はご容赦ください。