A GRACEFUL CHRISTMAS 2019クリスマスプラン

優美なクリスマスの時間。息を飲む美しいひと皿を気品に満ちた空間で。

聖夜を彩る美食の数々。大切な人と特別なひとときを、ホテル阪急インターナショナルで。

高層階からの夜景と、胸をふるわす珠玉のフランス料理で
思い出に残る特別な一夜を


25階 スペシャリティレストラン「マルメゾン」

煌めく街並を眺めながら過ごす特別なひとときを

販売期間:12/20(金)~25(水)(ノエルコースのみ12/1から販売)
提供時間:【ディナー】 17:00~21:00(L.O.) ※12/20のみ17:30~

Noel ノエル

オマール海老のアミューズ、フォアグラのテリーヌから、柔らかな猪頬肉の煮込みまで。メインは仔羊鞍下(くらした)肉または国産牛フィレ肉からお選びください。

一般料金25,000円/会員料金22,500円

・オマール海老の菜園風 花弁と鱒の卵 唐墨を散りばめて
・フォアグラのテリーヌをノエル風に
 ベトラーヴ・ルージュのムースリーヌと季節の野菜
 ビンコットのソース
・猪頬肉のプロヴァンサル風 赤葡萄酒煮込み エルブの香り
・金目鯛のトロンソンと帆立貝柱のポアレ
 キャビアと菊芋のピュレ
 アスパラガスと貝の旨み 軽いカプチーノソース
・仔羊鞍下(くらした)肉のルーレと
 ナバラン・ダニョーのパネ くるみの芳香
 シャテーニュとフヌイユ、根菜のコンフィ
 滑らかな大蒜(にんにく)のクレームとジュをソースに
 
 または

 国産牛フィレ肉のポアレ
 洋梨とエストファードタルト、ヨーロッパ産茸のフリカッセ
 トリュフのソースで
・ルリジューズと赤い果実 ピスタチオのグラスとともに
・カフェ 、紅茶 または アンフュジョン
・小菓子

※こちらのコースは、12/1よりご用意しております。

SEIYA 聖夜

キャビアを添えたアミューズからフォアグラの前菜、オマール海老のひと品まで。
メインは、鴨胸肉または国産牛フィレ肉を冬トリュフのスライスサービスで。

一般料金30,000円/会員料金27,000円

・タラバ蟹と鮪中トロ、アボカドのセルクル仕立て キャビア添え
・フォアグラのテリーヌをノエル風に
 ベトラーヴ・ルージュのムースリーヌと季節の野菜
 ビンコットのソース
・オマール海老のシヴェ
 セロリ・ラーヴのピュレと林檎のコンフィチュール アニスの香り
 クルトンとともに
・カサゴのソテーとブランダードのクロメスキ オリーブ風味
 プロヴァンサル風野菜のサルピコンと唐墨
 地中海風ブイヤベースソースとルイユを添えて
・鴨胸肉のロティ ルーアン風
 ポム・スフレとヨーロッパ産茸のフリカッセ
 栗と鴨股肉のサラダ 冬トリュフのスライスサービス

 または

 国産牛フィレ肉とフォアグラのポアレ 冬トリュフのスライスサービス
 洋梨とエストファードタルト、ヨーロッパ産茸のフリカッセ
 トリュフのソースで
・ピュイ・ダムールとカルーア風味のヌガー・グラッセ
 フランボワーズソースで
・カフェ 、紅茶 または アンフュジョン
・小菓子

Neige 雪

目にも鮮やかなアミューズで幕開け。オマール・ブルーと蝦夷鮑のひと皿に、メインは蝦夷鹿(えぞしか)背肉または国産牛フィレ肉&フォアグラをどうぞ。

一般料金35,000円/会員料金31,500円

・タラバ蟹と鮪中トロ、アボカドのセルクル仕立て キャビア添え
・真鴨、雉(きじ)、鳩、フォアグラのパテ・アンクルート
 シュークルートとレギューム・クロッカン
 マスタード風味のムースリーヌソース
・オマール・ブルーと蝦夷鮑(えぞあわび)、ピエ・ド・ポールのグラティネ
 エスカルゴ・ブルギニョンと縮みほうれん草
 甲殻類のエミュルシヨンソースで
・甘鯛と帆立貝柱のムース シャルロット仕立て
 ベトラーヴ・ルージュのピュレとアスパラガス、雲丹を添えて
 ベルモット酒の芳香
・蝦夷鹿(えぞしか)背肉のポアレ 林檎とフルム・ダンベールのラビオリ
 根セルフィーユのコンフィとヨーロッパ産茸のフリカッセ
 ソース・グラン・ヴヌール

 または

 国産牛フィレ肉とフォアグラのポアレ 冬トリュフのスライスサービス
 洋梨とエストファードタルト、ヨーロッパ産茸のフリカッセ
 トリュフのソースで
・グラン・マルニエとキャラメルの小さなスフレ
・ショコラブランとシャンパンムース
 果実とグラスを飾ってリース仕立てに
・カフェ 、紅茶 または アンフュジョン
・小菓子

ご予約・お問い合わせ

TEL:06-6377-3648

※12/22~25のディナータイムは、クリスマスコースのみを販売いたします。


25階 レストラン&スカイバンケット「ソラメンテ」

夜景を望むスカイバンケットで過ごす特別なクリスマス

販売期間:12/23(月)~25(水)
提供時間:【ディナー】1部17:30~ / 2部20:00~ 各2時間制

Noel de SOLAMENTE -ノエル・ド・ソラメンテ-

繊細に彩られたオマール海老の前菜で幕開け。トリュフ香る舌平目&タラバ蟹のひと皿や、牛フィレ肉とフォアグラのソテーなど全4品コース

一般料金12,000円/会員料金10,800円

・オマール海老と帆立貝柱、仔兎股肉のコンフィのアン・ジュレ 甲殻類の香り
 キャビアとベトラーヴ・ルージュのムース
 蕪(かぶら)のソースとサラダ・ヴェールと一緒に
・舌平目とタラバ蟹のヴィエノワーズ トリュフの芳香
 ジロールとトロンペット・ド・ラモール、冬野菜添え
 牛蒡(ごぼう)のピュレと甲殻類のエミュルションソースで
・牛フィレ肉とフォアグラのソテー
 エストファード・タルトと季節の温野菜
 赤葡萄酒のソース
・クリスマスデザートの盛り合わせ
・パンとバター
・コーヒー、紅茶 または アンフュジョン

ご予約・お問い合わせ

TEL:06-6377-3389

※12/21,22は貸切営業の為ご利用いただけません

※仕入状況等により、メニュー内容の一部を変更する場合があります。
※表記の料金は消費税・サービス料10%が含まれます。
※会員割引と他の割引・優待との併用はいたしかねます。
※画像は全てイメージです。
※食材によるアレルギーをお持ちのお客様は係にお申し付けください。

ディナーの後はシャンデリア煌めくバーで特別なカクテルに酔いしれて

クリスマスカクテルフェア

各 一般料金1,900円 会員料金1,710円

「ETINCELLE-エタンセル-」(画像右) 
シャンパンで仕上げたクリスマスカラーの華やかな一杯

「CARAMELTY SNOW-キャラメルティ-スノ--」(画像左)
雪に見立てた甘口デザートカクテル

2階 バー「ケレス」の詳細はこちら >>