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日本料理「音戸」

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オール呉産・生粋の地酒「呉未希米(くれみきまい)」純米酒

オール呉産・生粋の地酒「呉未希米(くれみきまい)」純米酒。穏やかな香りと軽やかながら切れのある味わい。三つの蔵元が造るそれぞれの呉未希米の純米酒を音戸
料理長おすすめの料理とともにぜひ、お楽しみください。

  • ランチ
  • ディナー

 酒米は呉市郷原産の八反錦「呉未希米(くれみきまい)」。名前の由来は「呉の未来と希望」です。今年から華鳩が加わりました。

穏やかな香りと軽やかながら切れのある味わい。三つの蔵元が造るそれぞれの呉未希米の純米酒を音戸料理長おすすめの料理とともにぜひ、お楽しみください。

 

[販売期間]
~2018年6月30日(土)まで
限定入荷の為なくなり次第終了
[レストラン]
日本料理「音戸」<1階>

◆宝剣 〈呉市 仁方 宝剣酒造〉

 純米 呉未希米八反錦  180ml 1,500円

 「酒を通じて呉を盛り上げたい」と意気込みにあふれた杜氏 土井鉄也氏は地元酒米造りの仕掛人の一人です。エレガントでありながらシャープな後味はやっぱり宝剣。

 

◆雨後の月 〈呉市 仁方 相原酒造〉

 呉未希米八反錦 純米  180ml 1,500円

 昨年の全国新酒鑑評会で「雨後の月 大吟醸」が金賞を受賞した注目の蔵元。「呉未希米」は昨年に続いて二年目です。爽やかなスッキリ感は、柑橘系の果物を連想させます。

 

◆華鳩 〈呉市 音戸 榎酒造〉

 純米 呉未希米八反錦  180ml 1,500円

 今年初参画。ボトルの裏面ラベルには藤田杜氏の「品質の良い米でしっかり米の味が出たお酒になりました」のコメント、コメント通り、お米のふくよかな風味が口中に広がります。

 


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