阪急阪神第一ホテルグループ 料理コンテスト 受賞作品販売企画   第12回「 グランプリセレクション 」 

  【 大阪新阪急ホテル 】 ご提供メニュー 一覧

メニュー内容

グランプリセレクション受賞メニュー

デザート部門 「 雅 」

提供店舗:ラウンジ「 ブリアン 」
販売価格:950円(税込)
提供時間:10:00~23:00(LO.22:30) 【 テイクアウト・イートイン 】

「2017年度 阪急阪神第一ホテルグループ料理コンテスト
    デザート部門 グランプリ受賞作品」

中から日本の象徴とも言える「富士山」が!栗のムースの表面は漆器をイメージして艶(つや)を出し、金箔で紅葉(もみじ)をあしらった、目でも楽しめるデザートです。日本らしく雅(みやび)やかなケーキをお楽しみください。

日本料理部門 「 車海老と蝦夷鮑の吹き寄せ田楽 」

提供店舗:日本料理・天ぷら「なにわ橘」
販売価格:10,000円(税サ込) ※「 華 」コース内にてご提供
提供時間:11:30~21:30(L.O20:45) 【 ランチ・ディナー コース 】 

「2017年度 阪急阪神第一ホテルグループ料理コンテスト
 日本料理部門グランプリ受賞作品」
                              
車海老を詰めた大根に味噌を何重にも塗り、日本文化の「漆塗り」を表現しました。
「日本の四季」を感じていただけるよう、桜、梅、菊の形に飾り切りした根菜を添えています。日本酒の風味をきかせた湯葉餡とともにお召しあがりください。

メニュー内容

審査員特別賞 受賞メニュー

「秋の味覚と海の幸のおもてなし 茶わん蒸し仕立て 」

提供店舗:中国料理「グランド白楽天」
販売価格:3,564円(税サ込)
提供時間:11:00~22:00(L.O.21:00)【 アラカルト・オプション販売 】

「2017年度 阪急阪神第一ホテルグループ料理コンテスト
   審査員特別賞受賞作品」

日本の秋の味覚「松茸」「銀杏」と中国の秋の味覚「上海蟹」を、海の幸「ふかひれ」「ズワイ蟹」「海老」とご一緒にお楽しみください。日本料理の昆布出汁と中国料理の調味料を合わせた魚醤油(さかなじょうゆ)を使用し、日本の豊かな食文化と中国料理の技術をひと皿に表現しました。