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Restaurantsフレンチ&チャイニーズレストラン 「モンスレー」

フランス料理・中国料理

B1F 

フレンチ&チャイニーズレストラン 「モンスレー」

グランドメニュー

グランドメニュー

【ランチ&ディナー】全8品のおすすめフルコース「ユニヴェール -Univers-」~メンバーズ会員は10%優待~

ふかひれ、国産牛、フォアグラなど美食が揃う全8品フルコース。
フレンチとチャイニーズが織り成す至福のコースをお届けいたします。
メンバーズクラブ会員様は10%のご優待料金でご予約が可能です。

  • ランチ

  • 11:30~16:00(L.O.16:00)
  • ディナー

  • 16:00~21:30(L.O.20:45)
【販売期間】
通年(季節変わりでメニュー変更あり)

【料金】
●一般:お1人様 7,000円
会員:お1人様 6,300円

【レストラン】
フレンチ&チャイニーズレストラン
「モンスレー」 <ホテル地下1階>

  • ※表記の料金にはいずれも消費税・サービス料10%が含まれます。
    ※画像は全てイメージです。

<ランチ&ディナー Lunch & Dinner>おすすめフルコース

一般料金:7,000円/会員料金:6,300円

夏「ユニヴェール -Univers-」(全8品)

フレンチとチャイニーズが織り成す、夏の物語。
フォアグラ、伊勢海老(外国産)、牛フィレ肉など。
美食が揃う全8品のおすすめフルコースです。

<夏(7/3~9/2)メニュー>

【アミューズ/フランス料理】
枝豆のマカロン

【オードブル/フランス料理】
オマール海老のヴェリーヌ仕立て 雲丹を添えて 柑橘の冷気で

【スープ/フランス料理】
とうもろこしのブルーテ フォアグラのポアレとともに

【魚料理/中国料理】
伊勢海老(外国産)のカダイフ捲き 炭酸チリソース仕立て

【お口直し/中国料理】
八宝茶

【肉料理/フランス料理】
牛フィレ肉のグリエ エピス風味 かぼちゃのピュレとマデラ酒のソース

【麺/2種よりチョイス】
~Spinning Bowl~
・冷麺 香港風蝦米醤(シャーミージャン)仕立て<中国料理>
・トマトの冷製パスタ<フランス料理>

【デザート/フランス料理】
桃のコンポートとクレームダンジュ ライチとフランボワーズのソース

【デザート/フランス料理】
ワゴンデセール ~お好きなだけお楽しみください~

◆パン
◆コーヒー または 中国茶

<夏メニューご紹介(7/3~9/2)>

【フランス料理】アミューズ「枝豆のマカロン」

枝豆を練り込んだマカロンでリエットを挟みました。

【フランス料理】オードブル「オマール海老のヴェリーヌ仕立て 雲丹を添えて 柑橘の冷気で」

オマール海老、オマール海老のムース、オレンジのジュレをグラスに彩りよく盛り付け、ヴェリーヌ仕立てにしました。柑橘の冷気とともにご提供いたします。

【フランス料理】スープ「とうもろこしのブルーテ フォアグラのポアレとともに」

とうもろこしのスープにフォアグラのポアレを添えました。

【中国料理】魚料理「伊勢海老(外国産)のガダイフ捲き 炭酸チリソース仕立て」

伊勢海老(外国産)のカダイフ捲きを、プラムソースとトマト風味のエスプーマでお召しあがりいただきます。

【フランス料理】肉料理「牛フィレ肉のグリエ エピス風味 かぼちゃのピュレとマデラ酒のソース」~調理~

牛フィレ肉にスパイスの効いたパン粉をまぶし、焼きあげました。鍋にスパイスの香りと牛フィレ肉を閉じ込め、客席までお持ちいたします。

【フランス料理】肉料理「牛フィレ肉のグリエ エピス風味 かぼちゃのピュレとマデラ酒のソース」~完成~

かぼちゃのピュレ、マデラ酒のソースとご一緒にどうぞ。

【中国料理】麺「冷麺 香港風蝦米醤(シャーミージャン)仕立て」~調理~

冷麺を蝦米醤(シャーミージャン:干し海老の醤)でピリっとした味付けに。客席にて氷の上で冷却しながら仕上げます。

【中国料理】麺「冷麺 香港風蝦米醤(シャーミージャン)仕立て」~完成~

お好みで生姜とマスタードのソースを掛けてどうぞ。

<大満足のデザート>

「桃のコンポートとクレームダンジュ ライチとフランボワーズのソース」

桃のコンポートとジュレにクレームダンジュを合わせました。ライチとフランボワーズのソースを掛けてお召しあがりください。

「ワゴン デセール」

コースを一通りお召し上がりいただいた後には、お好きなだけデザートをお召し上がりいただける、「ワゴン デセール」をご用意しております。

<オンライン予約はこちら>

 

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