初夏の味覚「モンスレー -Monselet-」（全7品）

フレンチとチャイニーズが織り成す、初夏の物語。
お好きな調理法の伊勢海老に、黒毛和牛 または 姿ふかひれをチョイス。
贄を尽くした全7品のディナーフルコースです。

～初夏（5/8～7/2）メニュー～

【アミューズ／フランス料理】
抹茶のマカロン　金箔飾り

【オードブル／フランス料理＆中国料理】
フレンチ＆チャイニーズ6種の小さなオードブル
・パテ ド カンパーニュ
・サーモンマリネ　キャビアとイクラ添え
・鱧のベニエ
・クラゲの冷製
・アオリイカのバジル添え
・蒸し鶏と水菜の湯葉巻き

【魚料理／2種よりチョイス】
・伊勢海老（外国産）のチリソース煮込み＜中国料理＞
・伊勢海老（外国産）のテルミドール風＜フランス料理＞

【お口直し／フランス料理】
シャーベット

【メイン料理／2種よりチョイス】
・黒毛和牛フィレ肉のグリエ　フォアグラのソテー
　トリュフ風味のソース＜フランス料理＞
・姿ふかひれの醤油煮込み＜中国料理＞

【麺／中国料理】
あっさり中国麺

【デザート／フランス料理】
”フォレノワール”　キルシュのアングレースとともに

【デザート／フランス料理】
ワゴンデセール　～お好きなだけお楽しみください～

◆パン
◆コーヒー　または　中国茶

「ワゴン　デセール」

コースを一通りお召し上がりいただいた後には、
お好きなだけデザートをお召し上がりいただける、
「ワゴン　デセール」をご用意しております。