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Restaurantsカフェ&レストラン 「レインボー」

カフェレストラン

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カフェ&レストラン 「レインボー」

プラン・フェア

季節変わりディナー

【9月~11月メニュー】スープからメインまでお好きなものを選べる「プリフィクスコース」

スープからメインまでお好きなものをお選びいただき、コース仕立てに。
旬のお魚料理、お肉料理、デザートまで楽しめ、女子会にもおすすめです。

  • ディナー

[販売期間]
2018年9月1日(土)~ 11月30日(金)

[提供期間]
14:30~23:00
[料 金]
●一般:1名様 3,000円
●会員:1名様 2,700円
[レストラン]
カフェ&レストラン「レインボー」
<ホテル1階>
  • ※表記の料金には消費税が含まれます。
  • ※画像は全てイメージです。

 

お好きな料理をチョイス「プリフィクスコース」 一般:3,000円/会員:2,700円

「プリフィクスコース」

スープからメインまでお好きなメニューで、自分好みのコースを。
魚料理は季節変わりの2種類からお選びください。


~メニュー内容~

◆前菜
ミニベジタブルパフェ&3種のディップ

◆スープ(※下記より1品チョイス)
・コーンポタージュ
・魚介と野菜のスープ ブイヤベース風

◆魚料理(※下記より1品チョイス)
・サーモンのオーブン焼き 胡麻とナッツのクルート 魚介入りヴェルモットソース
・鮃(ひらめ)とフォアグラのパートブリック包み トリュフ香るアメリケーヌソース

◆肉料理(※下記より1品チョイス)
・サーロインステーキ(オーストラリア産)BBQソース
・牛フィレ肉のステーキ(オーストラリア産)BBQソース

◆クレームブリュレ
◆パン または ライス
◇ワンドリンク(コーヒー、紅茶、アメリカン、カフェオレ、カフェラテ、コーラ、
        ジンジャーエールオレンジ、グレープフルーツ、ウーロン茶)

 

魚料理のご紹介【9月~11月】

サーモンのオーブン焼き                     胡麻とナッツのクルート 魚介入りヴェルモットソース

塩と砂糖でマリネしたサーモンに胡麻とナッツのクルート(バターやパン粉などから作る生地)をのせて、オーブンで焼きあげました。海老や帆立貝柱などが入ったヴェルモット(ハーブなどの香りがつけられた白ワイン)のソースとご一緒にお召しあがりください。

鮃(ひらめ)とフォアグラのパートブリック包み          トリュフ香るアメリケーヌソース

鮃(ひらめ)とフォアグラに茸のデュクセル(マッシュルームをみじん切りにし、炒めたもの)をはさみ、パートブリック(小麦粉から作ったクレープ状の生地)で包み焼きあげました。アメリケーヌソースをからめてどうぞ。お好みでトリュフのソースかけて味の変化をお愉しみください。


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