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フランス料理

東館2F 

鉄板焼・フレンチ・和洋会席 「ボナージュ」

プラン・フェア

通年プラン

【9~11月】和洋会席メニュー

四季折々の食材が表現する味・盛り付けの変化を愉しめる和と洋がおりなす、おすすめコース。

  • ランチ
  • ディナー
[一般ご利用期間]
2018年9月1日~2018年11月30日

[レストラン]
鉄板焼・フレンチ・和洋会席 「ボナージュ」
<東館2F>

花かれん

● 一般料金

1名様 5,700円

オンライン予約価格 5,130円

会員料金

1名様 5,000円

9月1日~10月14日メニュー

<メニュー内容>
・アミューズ
・オードブル/サーモンのエギュイエット 燻煙の芳香
       茸のヴィネグレットマリネ添え
・お椀/重陽仕立て [鱧真丈 紅葉大根 人参 松茸 すだち]
・里山盛り/[菊菜と茸の浸し 松葉銀杏 鮎の甘露煮 栗珈琲煮 など]
・魚料理/鯛と帆立貝柱ムースの白ワイン蒸し プロヴァンス風フルーツとともに
・肉料理/国産牛ロース肉のロティ さつまいものピューレとチーズのディップソース
・煮物/鰊茄子 小芋 菊菜餡掛け 針生姜
・ご飯/鮪時雨ご飯
・留椀/赤味噌仕立て
・デザート/モンブラン
・コーヒー  

10月15日~11月30日メニュー

<メニュー内容>
・アミューズ
・オードブル/鶏胸肉の真空調理 エルブ香るトンナートソース
       プティサラダメランジェとともに
・お椀/清水仕立て [むかご真丈 大黒本しめじ]
・八寸/長芋と果物のみぞれあえ 秋刀魚の煮浸し いが栗 など
・魚料理/金目鯛のポアレと牛蒡(ごぼう)の赤ワイン煮込み
     生姜風味のナージュ仕立て
・肉料理/国産牛ロース肉のロティ ソースポワーヴル
     蕪とフルーツのクルミヴィネグレット添え
・蒸し物/鮭と茸の養老蒸し
・ご飯/白ご飯 御菜三種盛り
・留椀/赤味噌仕立て
・デザート/さつまいものムース
・コーヒー

夢つづり

● 一般料金

1名様 8,700円

オンライン予約価格 7,830円

会員料金

1名様 7,830円

【夢つづり】

和と洋の饗宴 吟味した食材を、多彩な技法をもちいて、
メインには黒毛和牛の逸品を、魚料理には17年度料理コンテストにおいて、
西洋料理部門のグランプリを受賞した一皿を加えて、
ご満足いただけるコースをご用意いたしました。

月さやか

● 一般料金

1名様 3,600円

オンライン予約価格 3,240円

会員料金

1名様 3,240円

【月さやか】(ランチタイム限定)

<メニュー内容>
【アミューズ】
【スープ】
【造り】
【開き松花堂】
 前菜盛り合わせ/天ぷら
 シーフードソテー サラダ添え
【肉料理】牛肉のソテー
【お食事】ご飯/汁椀/香の物
【シャーベット】
【コーヒー】

※表記の料金にはいずれも消費税・サービス料(10%)が含まれます。
※仕入状況により、メニューを一部変更する場合があります。
※食材によるアレルギーをお持ちのお客様は係にお申し付けください。
※画像は全てイメージです。