仏蘭西料理「プルミエ」

ランチメニュー(2019年9月~11月)

スプランドゥール

一般料金15,120円/会員料金13,608円
・アミューズ
・軽く燻したノルウェー産サーモンと海の幸のバトー仕立て キャビアを添えて
・オマール海老とフランス産仔牛リ・ド・ヴォーのグラティネ
・フランス産ドーバー・ソールのムニエール 
 シャンピニオンとトマト・セッシュのデュグレレ風ソース
・ソルベ
・国産牛フィレとフォアグラのソテー ロッシーニ風
・パンとバター
・フロマージュ プラトー・サーヴィス
・ワゴン デセール
・コーヒー または 紅茶
・小菓子

<メイン料理のグレードアップを承ります。>
■ 和牛フィレに変更 3,050円

シャコンヌ

一般料金6,310円/会員料金5,679円

・アミューズ
・海の幸とピエ・ド・ポールのブルゴーニュ風サラダ仕立て
 フロマージュのムスリーヌを添えて
・かぼちゃのクレーム・ポタージュ
 または
 カリフラワーのクレーム・ポタージュ デュ・バリー風
・連子鯛フィレのポアレ ミント香るシャンピニオン・ド・パリのクレーム・ソース
・ソルベ
・和牛頬肉の白葡萄酒煮込み じゃがいものドフィネ風グラタン
 または
 鴨胸肉のポアレと脚肉のコンフィ 柑橘風味のコンソメ・ナージュ仕立て
 または
 仔牛ロースのパン粉焼きコルドン・ブルー風 ドゥミグラス・ソース
・パンとバター
・デセール(デセールメニューよりお選びください)
・コーヒー または 紅茶

<メイン料理のグレードアップを承ります。>
■ 国産牛フィレ または ロースに変更 1,520円
■ 和牛フィレに変更 3,050円
■ フォアグラ・ソテーの追加 1,830円

シャルメ

一般料金6,080円/会員料金5,472円

・アミューズ 
・ポークと根菜のゼリー寄せ 茸とグリビッシュ・ソースを添えて
・かぼちゃのクレーム・ポタージュ
・ノルウェー産サーモンのコンフィ ハーブのクルート
 パスティス香るトマトのクーリィ
・仔牛ロースのパン粉焼きコルドン・ブルー風 ドゥミグラス・ソース 
・パンとバター
・デセール
・コーヒー または 紅茶

<メイン料理のグレードアップを承ります。>
■国産牛フィレ または ロースに変更 1,520円     
■和牛フィレに変更 3,050円
■フォアグラ・ソテーの追加 1,830円 

オマール・デジュネ

一般料金5,600円 /会員料金5,040円

・アミューズ
・海の幸とピエ・ド・ポールのブルゴーニュ風サラダ仕立て
 フロマージュのムスリーヌを添えて
 または
 ポークと根菜のゼリー寄せ 茸とグリビッシュ・ソースを添えて
・かぼちゃのクレーム・ポタージュ
 または
 カリフラワーのクレーム・ポタージュ デュ・バリー風
・パスティスの香り オマール海老と的鯛のポアレ
 彩色野菜とオリーブのコンポート ブイヤベース風エッセンス・ソース
・パンとバター
・デセール (デセールメニューよりお選びください)
・コーヒー または 紅茶

メヌエ

一般料金4,780円/会員料金4,302円

・アミューズ
・海の幸とピエ・ド・ポールのブルゴーニュ風サラダ仕立て
 フロマージュのムスリーヌを添えて
・かぼちゃのクレーム・ポタージュ
 または
 カリフラワーのクレーム・ポタージュ デュ・バリー風
・連子鯛フィレのポアレ ミント香るシャンピニオン・ド・パリのクレーム・ソース
 または
 ブルターニュ産 仔牛のブランケット アンシエンヌ風
 または 
 キュイス・ド・プーレのコンフィ シェリー酒風味のソース
・パンとバター
・デセール(デセールメニューよりお選びください)
・コーヒー または 紅茶

<メイン料理のグレードアップを承ります。>
■ 国産牛フィレ または ロースに変更 1,520円
■ 和牛フィレに変更 3,050円
■ フォアグラ・ソテーの追加 1,830円

[平日ランチタイム限定] コンセール

一般料金3,660円/会員料金3,294円

・アミューズ
・ポークと根菜のゼリー寄せ 茸とグリビッシュ・ソースを添えて
・魚料理のプレート または 肉料理のプレート
・パンとバター
・デセール
・コーヒー または 紅茶

※画像は全てイメージです。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更する場合があります。
※表記の料金にはいずれも消費税・サービス料10%が含まれます。