カフェ＆ダイニング 糀
心地よい目覚めのあとの朝食は、ぜひカフェ＆ダイニング 糀をご利用ください。高品質で栄養面にも優れた朝食メニューが、一日のスタートをサポートします。
明治10年創業 姫路の小松屋 優化水など「水」にもこだわり我が子を育てるように4日間かけ、今も大正昭和時代からのせいろという木箱を使い、丹精こめての手造りにこだわっています。
「 味噌のこだわり 」
醤油や味噌になる大豆は地元兵庫県で栽培された「サチユタカ」、小麦は「シロガネコムギ」を使用しています。
「サチユタカ」はもっちりとした甘みのある濃厚な大豆で、とてもまろやかで旨みのある醤油や味噌になります。
また、「有機大豆、有機小麦、有機米」も国産のものを使っています。
老舗の糀に漬け込みじっくり焼いた魚を具沢山のお味噌汁と共に
鰆の塩糀漬け焼き
鮭の塩糀漬け焼き
まぐろオクラとろろ丼や焼魚の糀漬け丼など週代わりにご用意
まぐろオクラとろろ丼
鮭の塩糀漬け焼き丼
ふわふわのスクランブルエッグにジューシーな厚切りハムやソーセージを添えて
スクランブルエッグ＆厚切りハム
スクランブルエッグ＆ソーセージ
竹田店長よりお客様へメッセージ
ご朝食は海外のお客様にもご好評を頂ける様、和食メニューを多くご用意しております。
メインメニューは週替わり6種類をご用意。糀を使用した焼き魚料理、ハムもしくはソーセージをご用意した洋食メニュー、週替わりでご用意する丼ものとカレー丼をご用意しております。サイドメニューは、ブッフェスタイルでご用意しております。
一番人気は、糀を使用したから揚げをご用意。また色とりどりのサラダも、お好きなだけお召し上がり下さい。シリアル、ヨーグルト、フルーツもご用意しております。
「店長イチオシメニューを教えてください。」
"鮭の塩糀漬け焼き"です。糀漬けにする事で、焼き上がりがふっくらします。お魚は
朝食に丁度良い大きさでご提供しております。セットには具だくさんのお味噌汁をご用意。
お米は全て五穀米でご提供しております。サイドメニューの味付け海苔、納豆、お漬物を加えれば、日本らしい和食のご朝食をお召し上がり頂けます。朝からしっかり食べてエネルギッシュな一日のお手伝いが出来れば幸いでございます。
「糀のアピールポイントを教えてください。」
日本古来の伝統調味料、「糀」をテーマに、老舗蔵元で熟成醸造した味噌、醤油等に拘った、和テイストのアレンジメニューをご用意しております。
新幹線中央改札口に近く、新幹線ご乗車前のお食事、ご休憩にも気軽にご利用頂けます。
