糀のこだわり食材 「糀～米～味噌」
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糀のこだわり
明治10年創業 姫路の小松屋 優化水など「水」にもこだわり我が子を育てるように4日間かけ、今も大正昭和時代からのせいろという木箱を使い丹精こめての手造りにこだわっています。
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味噌のこだわり
醤油や味噌になる大豆は地元兵庫県で栽培された「サチユタカ」、小麦は「シロガネコムギ」を使用しています。「サチユタカ」はもっちりとした甘みのある濃厚な大豆で、とてもまろやかで旨みのある醤油や味噌になります。また、「有機大豆、有機小麦、有機米」も国産のものを使っています。