JRホテルクレメント高松
Brise（ブリーズ） 1,700円
週替わりのメイン料理を楽しめる『平日限定』のミニランチコースです。
・オードブル シェフおすすめオードブル
・スープ 本日のクリームスープ
・メイン料理（週替わり）
1日～2日
・オリーブ豚のボルケッタ 香草風味
6日～9日・15日～16日
・パンチェッタを巻いた豚フィレ肉のソテー ハチミツソース
20日～23日
・オリーブ地鶏とホウレン草のルーラード マデラソース
27日～30日
・熟成ワインポークのロースト レモンと玉葱のコンフィソース
・デザート 黒胡麻プリンと和三盆アイスクリーム
・パン
・コーヒー または 紅茶
Lumiere（ルミエール） 2,300円
メイン料理を選べるお得なランチコースです。
・オードブル シェフおすすめオードブル
・スープ 本日のクリームスープ
・メイン料理
（魚料理）本日の魚のポワレ 三豊茄子のクーリ
または
（肉料理）牛ハラミのロースト 温野菜添え
本日のお肉料理
・デザート パッションフルーツのムース チョコレートの香り
・パン
・コーヒー または 紅茶
Nature（ナチュール） 3,000円
瀬戸内の地で育った農園直送の野菜を使用したシェフ自慢のメニューです。
・オードブル 瀬戸内野菜を使用した前菜盛り合わせ
・スープ ズッキーニのポタージュ モルタデッラとともに
・パスタ ニラと太刀魚のペペロンチーノ “さぬきの夢2009”を使用したピチ
・魚料理 本日の魚のポワレ 三豊茄子のクーリ
・デザート シャインマスカットのタルト仕立て アニス香るアイスとともに
・パン
・コーヒー または 紅茶
Soleil（ソレイユ） 4,000円
贅沢なフルコースランチ。シェフ渾身のお料理をお楽しみいただけます。
・オードブル サーモンのマリネ スダチの香り シャインマスカット添え
・スープ カボチャの冷製スープ ニョッキ添え シナモン風味
・魚料理 鱸のヴァプール ベアルネーズソース
・メイン料理（※下記よりお選びいただけます）
・牛フィレ肉のロースト 温野菜添え
・仔羊の炭火焼きロースト イチジク添え
・デザート 桃のコンポート モンブラン仕立て
・パン
・コーヒーまたは紅茶
Les îles（レジィール） 6,500円
見た目にも美しいシェフこだわりのお料理の数々をご堪能いただけます。
【Amuse-gueule】
始まりの一皿
【Horsd ofuvre】
サーモンのマリネ スダチの香り シャインマスカット添え
【Soupe】
ズッキーニのポタージュ モルタデッラとともに
【Poisson】
本日の魚のポワレ 三豊茄子のクーリ
【Viandes】（※下記よりお選びいただけます）
・牛フィレ肉のロースト 温野菜添え
・本日のお肉料理
【Dessert】
パッションフルーツのムース チョコレートの香り
【Pain】
パン
【Cafe ou the】
コーヒー または 紅茶
La Mar（ラ・メール） 8,000円
季節の食材を彩り豊かに仕立てたシェフおすすめのコースです。
【Amuse-gueule】
始まりの一皿
【Horsd ofuvre】
炙り鱧と自家製リコッタチーズ スイカの香り
【Soupe】
カボチャの冷製スープ ニョッキ添え シナモン風味
【Poisson】
鱸のヴァプール ベアルネーズソース
【Sorbet】
パプリカのソルベ
【Viandes】（※下記よりお選びいただけます）
・国産牛フィレ肉のロースト 温野菜添え
・仔羊の炭火焼きロースト イチジク添え
【Dessert】（※下記よりお選びいただけます）
・シャインマスカットのタルト仕立て アニス香るアイスとともに
・チーズ盛り合わせ
【Pain】
パン
【Cafe ou the】
コーヒー または 紅茶
※＋￥1,500で肉料理を【オリーブ牛フィレ肉のロースト】にグレードアップできます。
La Plage（ラ・プラージュ） 10,000円
シェフの技とセンスが織りなす細部までこだわったひと品をお楽しみいただけます。
【Amuse-gueule】
始まりの一皿
【Horsd ofuvre】
炙り鱧と自家製リコッタチーズ スイカの香り
【Second Horsd ofuvre】
柔らかく煮た鮑のブルギニオンバターソテー カナッペ添え
【Soupe】
カボチャの冷製スープ ニョッキ添え シナモン風味
【Poisson】
鱸のヴァプール ベアルネーズソース
【Viandes】（※下記よりお選びいただけます）
・オリーブ牛フィレ肉のロースト 温野菜添え
・仔羊の炭火焼きロースト イチジク添え
【Fromage】
チーズ盛り合わせ
【Dessert】
桃のコンポート モンブラン仕立て
【Pain】
パン
【Cafe ou the】
コーヒー または 紅茶