■内容

<前菜>
・翡翠チーズ豆富 天豆 美味出汁
・道明寺鮎竹の皮包み　・玉子かすてら・炙り本唐墨
・姫鱒砧巻き　黄味酢　・丸十艶煮
・蛍烏賊と海老の木の芽ジュレ

＜金澤シェフ特製洋風碗＞
蕪菁のポタージュ

＜造里＞
炭火炙り勝男　～竹筒氷の中に～
　初勝男炭炙り　香味野菜　山葵　土佐醤油

＜焼物＞
栄螺デミ味噌パイ包焼き
　栄螺　筍　姫玉蜀黍　青アスパラガス　はじかみ

＜鍋物＞
山菜牛鍋～魚貝出汁仕立て～
　Ａ5黒毛和牛　うるい 　長蕨　芹
　長葱　姫竹　鳴門若布　柚子塩ぽん酢

＜食事＞　洋食または和食からお選びください
洋食…二十五穀米岩海苔焼きリゾット
　　　鶏出汁の軽いソース・帆立貝・アスパラガス等
和食…にぎり寿司
　　　本鮪中トロ　白身　勘八　いくら　帆立貝　玉子焼き
　　　赤出汁（蓴菜・粉山椒）

＜岡部ペストリーシェフ特別デザート＞
　マンゴーのスープ～和三盆のパンナコッタを浮かべて～

料金：1名様 10,000円　ペアリング＜飲み物4種＞ 2,800円
期間：2025年5月31日（土）
時間：18:00～21:00（受付：17:30～）
会場：25階 日本料理 さくら

※各料金には、消費税とサービス料10％が含まれております。
※都合により、内容が変更になる場合がございます。
※定員になり次第販売終了とさせていただきます。