オードブル・スープより1品お選びください

• オードブル・スープ
• 真鱈のブランダードと白子のベニエ ハーブサラダ添え
  トマトとシェリービネガーのビネグレット
• 寒ブリの軽い燻製と色とりどり根菜のサラダ
  かぶらのピュレと黄柚子のビネグレット
• オックステールと鴨の砂肝のコンフィ
  茸と胡桃の温かいサラダ仕立て
• コンビネーションサラダ
• パテ アン クルート カンバーランドソース
• ビーフコンソメ
• 本日のポタージュ
• オマール海老のビスクスープ

魚料理または肉料理より1品お選びください

• 魚料理
• 本日のお魚料理
• オマール海老のグリル 香草バターソース
  【+￥3,240】
• オマール海老と帆立貝、ジロール茸のフリカッセ
  トリュフ風味
  【+￥1,080】

• 肉料理
• 牛カイノミ肉の網焼き 冬野菜添え
  トランペット茸のソース
• イベリコ豚肩ロース肉のロースト
  ローズマリー風味 冬野菜添え
• 川俣シャモのポワレ 古代米の焼きリゾット
  エスプレッソソース
• 国産牛頬肉のブレゼ 赤ワインソース
  クミン香るキャロットのムースリーヌ添え
  【+￥1,080】
• 国産牛ロース肉のグリル 季節野菜添え マデラソース
  【+￥2,160】
• 仙台牛ロース肉と季節野菜のグリル トリュフ塩添え
  【+￥4,320】