MEAT GOURMET IN SUMMERホテルが魅せる、夏の食展示
<2024年6月1日(土)~ 2024年8月31日(土)>
<2024年6月1日(土)~ 2024年8月31日(土)>
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ガーリック香る牛ロース肉に、茸入りのデミグラスソースをかけて。
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オーブンで高温で焼きあげたオマール海老は、トリュフの香りと甲殻類の旨味が詰まったソースでどうぞ。
または
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牛フィレ肉のポアレは、刻んだトリュフを加えた香り豊かなソースで奥深い味わいに。
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表面にマスタードソースをぬり、数種類のスパイスを掛けて仕上げました。濃厚なピリ辛ソースを付けることで、味の変化もお楽しみいただけます。
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2種類のお肉と海老、数種類の野菜を、にんにくとローズマリーで風味付けし、じっくりグリルしました。フルール ド セル(塩の花)やスパイス、カレー風味のタルタルソースをお好みで付けてどうぞ。
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ローズマリー、パセリ入りの香草パン粉を纏わせたラム肉は、マスタード入りのデミグラスソースでどうぞ。
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低温でじっくり火入れし柔らかくした豚バラ肉に、キムチとトマト、サムジャンを加えたタルタルソースを添えて仕上げました。葉野菜に包んでお召しあがりください。
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アンチョビ、にんにく、オリーブオイル、トマトソースを合わせたソースに、チーズを掛けて香ばしく焼きました。
一般料金 プラス1,500円
会員料金 プラス1,350円
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表面をさっと炙った豚角に、甘味のある玉ねぎ餡を掛けて仕上げました。色鮮やかな野菜もご一緒に。
スタッフが目の前で蟹とイクラをお好きなだけお掛けいたします。
※お召しあがり中の蟹、イクラの追加はいたしかねます。
※蟹、イクラのみのご注文はお受けいたしかねます。
一般料金 プラス1,500円
会員料金 プラス1,350円
【ディナーのみ・1名様1皿限定】
2種類のうち、お好きな1皿をお選びください。
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バニラビーンズを効かせたカスタードのような味わいのクラフティと、ハーゲンダッツのストロベリーアイスクリームを組み合わせ、ひんやり濃厚なひと皿に仕上げました。
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レアチーズにメロンの果肉、ザクザクとしたクランブル、ハーブ香るシャルトリューズの泡を組み合わせたひと品。
バナナとクリーム、チョコソースをクレープ生地で包み、マンゴーの果肉をたっぷりとお掛けするひと品です。
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ストロベリー、チョコ、バニラ
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ストロベリー、バニラ、グリーンティー、キャラメル
ピックについたフルーツをチョコフォンデュでお楽しみいただけます。
一般料金 プラス800円
会員料金 プラス720円
ビュッフェ料金に含みます
ビュッフェ料金+2,500円(120分制/90分L.O.)
時間延長+1,000円(閉店30分前L.O.)
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