冬のグルメフェア Winter Buffet ホテルが贈る、欧州美食の数々
＜開催期間：2025.12.1 Mon. ～ 2026.2.28 Sat.＞
Live kitchen劇場型ライブキッチン
-
牛肉のポアレ
シャリアピンソース -
ビーフシチュー
温野菜添え -
黒毛和牛のローストビーフ
トリュフソース -
蟹爪とビスク風味のリゾット
-
ビーフシチュー
シリアルブレッドのクルトン添え※お正月期間提供なし
-
挽肉と茄子のボロネーゼ
リガトーニ -
ピザ マルゲリータ
-
ピザ タルト・フランベ風
“シェフ渾身のひと皿”
-
豚ロースのポッシェと大根のポルチーニクリーム
ソースベアルネーズ※お正月期間提供なし
コンソメで煮込んだ大根に、そのコンソメで柔らかく火入れした豚ロース肉を重ねます。ポルチーニ茸のクリームソースと、卵とバター、香草の風味を利かせたまろやかなベアルネーズソースを合わせ、濃厚な味わいに仕立てました。
Buffet Menuビュッフェメニュー
-
チキンのペルシャ―ド
バルサミコソース -
豚肉とソーセージのカスレ
-
白身魚のグラタン
ボンファン風 -
魚介のブイヤベース仕立て
ルイユを添えて -
トルティージャ
フロマージュ -
手羽元と根菜のポトフ
-
ドフィノワーズグラタン
-
バターチキンカレー
-
かぼちゃとアーモンドのラザニア
-
海老とゆり根のロワイヤル仕立て
柚子風味のコンソメをかけて -
ワカサギのエスカベッシュ
柑橘風味 -
チキンと根菜きんぴら
-
海老とセロリラブのブランマンジェ風
-
ウフ・ブルイエ
-
・ドッグサンド シャルキュトリー
※お正月期間提供なし
・プティバーガー
-
＜サラダコーナー＞
トルティーヤ
その他のメニュー
- パエリア マリスコス風
- 3種のニョッキ（かぼちゃ、ほうれん草、ポテト）
- 欧風カレー
- ポムフリット、フライドチキン
- スモークサーモンとパプリカ もち麦のタブレ
- 合鴨スモークと金柑のピンチョス
など
Sweets Buffetスイーツビュッフェ
Patissier
Kitchenパティシエキッチン
“シェフ渾身のひと皿”
-
フォンダンショコラ
ベリーソース添え数種類のベリーの果実感あふれる温かいソースとともにお召しあがりいただくひと品。温かいフォンダンショコラとソースにお好みのアイスを添え、“アツひや”のコントラストが生み出す至福のひとときを。
-
ガトー・フレーズ
-
ガトー・オペラ
-
ムース・カシス・オランジュ
-
ムース・キャラメル・サレ
-
パリブレスト
-
ガトー・ショコラ・エ・ノワ
-
タルト・フロマージュ
-
ウイークエンド・シトロン
-
マロンのクレープ
-
洋梨ゼリー
-
クレーム・ヴァニーユ
キャラメルソース添え -
ショコラ・オ・レのクロカン
-
・プティ・マドレーヌ
・プティ・カヌレ -
アイス＆ソルベ各種
その他のメニュー
- ミルクレープ
- バウムクーヘン
- レアチーズムース
- プティ・マカロン
- クッキー
- フルーツ
など
オンライン予約
RESERVE
