＜宝塚歌劇コラボメニュー＞
「メモワール ド モン･パリ　Mémoire de Mont Paris」

＜アミューズ＞
~プロローグ～
マリネサーモンのマルブレ 柑橘とともに
＜前菜＞
～月と星と宙のソワレ～
キャビアと真鯛のタルタル ズッキーニのセルクルタルト仕立て
葡萄のコンポートとパスティスのジュレ 金粉を散りばめて
＜魚料理＞
～花と雪のデュエット～
舌平目のノルマンディー風
野菜と貝のガトー仕立て カプチーノソースとともに
＜肉料理＞
～黒燕尾 noble noir～
国産牛フィレ肉のポアレとフォアグラのソテー ロッシーニスタイル
栗と根菜のコンフィ 彩り野菜とトリュフのソースで
＜アシェットデセール＞
～フィナーレ～
・フロマージュのムース
・ラベンダーとカシスのマカロン
・カモミールとフランボワーズのムース
・マンゴーとヘーゼルナッツのガトー
・バニラとミルクのブランマンジェ
・ブール･ド･ネージュ　・カヌレ
・バラのソルベ

カフェ、紅茶 または アンフュジョン