しっかりとした朝食で
エネルギッシュな一日を

「カフェ&ダイニング 糀」のおいしい朝食

日本古来の伝統調味料、糀(こうじ)をテーマにし、
老舗蔵元で熟成醸造した味噌や醤油、米だけを糖化した優しい甘みの花糀、塩糀などを隠し味に、
和テイストのアレンジメニューをご提供するレストランです。

6:30~11:00(L.O.10:30)
TEL:06-6397-3373
宿泊者 :¥1,300(税込) ※
一般 :¥1,500(税込)
朝食券は、事前にフロントにてご購入をお願いいたします。

※朝食付プランでご予約されたお客様には、チェックイン時にフロントにて朝食券をお渡しいたします。
※当日朝食をご希望されるお客様は、チェックイン時にフロントにて朝食券をお買い求めいただけます。
※朝食券で昼食のご利用が可能です。

和食メニューのご紹介

老舗の糀に漬け込みじっくり焼いた魚を具沢山のお味噌汁と共に

  • 鰆の塩糀漬け焼き

  • 鮭の塩糀漬け焼き

丼メニューのご紹介

まぐろオクラとろろ丼や焼魚の糀漬け丼など週代わりにご用意

  • まぐろオクラとろろ丼

  • 鮭の塩糀漬け焼き丼

洋食メニューのご紹介

ふわふわのスクランブルエッグにジューシーな厚切りハムやソーセージを添えて

  • スクランブルエッグ&厚切りハム

  • スクランブルエッグ&ソーセージ

店長 竹田より お客様へ

  • ご朝食は海外のお客様にもご好評を頂ける様、和食メニューを多くご用意しております。

    メインメニューは週替わり6種類をご用意。糀を使用した焼き魚料理、ハムもしくはソーセージをご用意した洋食メニュー、週替わりでご用意する丼ものとカレー丼をご用意しております。サイドメニューは、ブッフェスタイルでご用意しております。
    一番人気は、糀を使用したから揚げです。また色とりどりのサラダも、お好きなだけお召し上がり下さい。シリアル、ヨーグルト、フルーツもご用意しております。

竹田店長へインタビュー

店長イチオシメニューを教えてください。
"鮭の塩糀漬け焼き"です。糀漬けにする事で、焼き上がりがふっくらします。お魚は朝食に丁度良い大きさでご提供しております。セットには具だくさんのお味噌汁をご用意。
お米は全て五穀米でご提供しております。サイドメニューの味付け海苔、納豆、お漬物を加えれば、日本らしい和食のご朝食をお召し上がり頂けます。朝からしっかり食べてエネルギッシュな一日のお手伝いが出来れば幸いでございます。
糀のアピールポイントを教えてください。
日本古来の伝統調味料、「糀」をテーマに、老舗蔵元で熟成醸造した味噌、醤油等に拘った、和テイストのアレンジメニューをご用意しております。 新幹線中央改札口に近く、新幹線ご乗車前のお食事、ご休憩にも気軽にご利用頂けます。
  • 写真の料理およびメニューは一例です。

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