주식회사 한큐 한신 호텔즈 직영 호텔의 전체 뷔페 레스토랑과 조식 제공 레스토랑 및 룸 서비스 메뉴는, "식재료 픽토그램(그림 문자)"으로 8개 종류의 알레르기 특정 원재료 및 종교적 계율상 금기 식재료인 돼지고기, 소고기, 알코올 등 총 11개 종류의 원재료를 표시하였습니다.
고객님이 안심하고 음식을 드실 수 있도록, 사용 식재료에 관한 "정보"를 적절하고 정확하게 표시하는 데 목적이 있습니다.
| ①알레르기 특정 원재료 （8개 품목: 밀、우유、계란、땅콩、메밀、게、새우、호두）표시 |
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| ②기타 특정 식재료(3개 품목: 소、돼지、알코올) 표시 종교적 계율에 맞는 주된 금기 식재료(소、돼지、알코올)를 표시함으로써, 이용하시는 고객님의 판단 근로로서 표시합니다. |
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| ※저희 레스토랑 주방에서는 알레르기 특정 원재료 8개 품목과 기타 특정 식재료 3개 품목을 조리 시, 다른 메뉴와 조리기구를 공용하면서 조리를 합니다. |
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“식재료 픽토그램”은 주식회사 푸드픽트가 일본 국내, 국외 레스토랑 이용자 약 1,500명을 대상으로 진행한 설문조사 결과에 입각하여 가시성을 고려해 고안된 것으로, 국제공항 등에서도 사용되고 있습니다. ※알코올을 나타낸 픽토그램은, 당사가 독자적으로 작성한 디자인, 표시 기준에 의해 운용하고 있습니다. 【당사 표시 기준】 ・간장, 식초, 요리술, 쿠킹와인 등 조미료나 첨가 알코올(주정 등)은 표시 대상에 포함하지 않았습니다. |
식재료 픽토그램 표시 사례 |
식재료 픽토그램 설치 사례 |
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