全国の当社グループホテルで腕をふるうシェフが共通テーマをもとに、技術と美味しさを競うコンテスト。
12回目の開催となる今回のテーマは「ホテルで味わう日本の魅力」。
食材や文化から“日本の良さ”をひと皿で表現しました。
雅 ~みやび~ 600円
中から日本の象徴とも言える「富士山」が!
栗のムースの表面は漆器をイメージして艶を出し
金箔で紅葉をあしらった、目でも楽しめるスイーツです。
日本らしい雅やかなケーキをお楽しみください。
HOJICHA ~ほうじちゃ~ 300円
「日本の魅了」が伝わるよう「ほうじ茶」を使い
「しめ縄」に見立てました。
ほうじ茶とラム酒を入れた2色のバタークリームを
口溶けの良い生地でサンドし、秋の味覚である
栗をあしらいました。
※画像は全てイメージです。
※仕入れ状況により、メニューを一部変更する場合があります。
※受賞者の所属ホテルは、コンテスト開催時点のものです。
※表記の料金にはいずれも消費税が含まれます。