蛍烏賊（ホタルイカ）の先付から会席の幕開け。
桜鱒（サクラマス）の焼き物や蛤の茶碗蒸しなど、春の訪れを感じる多彩な料理と自慢のにぎりをご堪能ください。

一般料金 18,000円 　会員料金 16,200円

◆お献立◆
・先　付：蛍烏賊（ホタルイカ）炙り帆立 花弁紅心大根 木の芽味噌ドレッシング
・造　り：鯛桜香造り 桜花塩 薬味 ポン酢　
・焼き物：桜鱒（サクラマス）味噌幽庵焼き 花見串 烏賊（イカ）分葱辛子酢味噌和え
・造　り：鮪トロ炙り とろろ掛け 卵黄醤油漬け 芽葱 花穂紫蘇
・蒸し物：蛤茶碗蒸し 蓬（よもぎ）豆腐 蛤スープ餡 五色霰 叩き木の芽
・造　り：蝦夷鮑（えぞあわび）造り 肝醤油 雲丹 水玉胡瓜
・揚げ物：桜海老アスパラガス掻き揚げ スナップ豌豆 レモン
・肉料理：黒毛和牛ロース出汁しゃぶしゃぶ 筍 うるい 若芽 木の芽
・寿　司：にぎり7貫
・留　椀：赤出汁
・水菓子：桜パフェ

蝦夷鮑（えぞあわび）の先付から会席の幕開け。
渡り蟹の茶碗蒸しや、伝助穴子のひと品、黒毛和牛ロース肉じゃがなど、多彩な料理と自慢のにぎりをご堪能ください。

一般料金 18,000円 　会員料金 16,200円

◆お献立◆
・先　付：蝦夷鮑（えぞあわび）葛打ち 順才 落とし芋 蛇の目胡瓜 留め生姜 金時草酢ゼリー
・造　り：縞鯵磯辺巻き スナップ豌豆 エディブルフラワー
・揚げ物：アスパラガス 海老 烏賊（いか）春巻き 海老クリームソース
・造　り：鮪トロ 叩きおくら掛け 花穂紫蘇　
・蒸し物：渡り蟹餡掛け茶碗蒸し 留め生姜
・造　り：鱧ちり 梅肉 山葵（わさび） 針茗荷 水玉胡瓜　
・魚料理：伝助穴子沢煮 独活（うど） 人参 牛蒡（ごぼう） 蕗 木の芽
・肉料理：黒毛和牛ロース肉じゃが 新じゃがいもソース 揚げじゃがいも 一味唐辛子
・寿　司：にぎり7貫
・留　椀：赤出汁
・水菓子：抹茶パフェ