蛍烏賊（ホタルイカ）の先付から会席の幕開け。
桜鱒（サクラマス）の焼き物や蛤の茶碗蒸しなど、春の訪れを感じる多彩な料理と自慢のにぎりをご堪能ください。

＜3/1～31＞一般料金 17,000円 　会員料金 15,300円
＜4/1～30＞一般料金 18,000円 　会員料金 16,200円

◆お献立◆
・先　付：蛍烏賊（ホタルイカ）炙り帆立 花弁紅心大根 木の芽味噌ドレッシング
・造　り：鯛桜香造り 桜花塩 薬味 ポン酢　
・焼き物：桜鱒（サクラマス）味噌幽庵焼き 花見串 烏賊（イカ）分葱辛子酢味噌和え
・造　り：鮪トロ炙り とろろ掛け 卵黄醤油漬け 芽葱 花穂紫蘇
・蒸し物：蛤茶碗蒸し 蓬（よもぎ）豆腐 蛤スープ餡 五色霰 叩き木の芽
・造　り：蝦夷鮑（えぞあわび）造り 肝醤油 雲丹 水玉胡瓜
・揚げ物：桜海老アスパラガス掻き揚げ スナップ豌豆 レモン
・肉料理：黒毛和牛ロース出汁しゃぶしゃぶ 筍 うるい 若芽 木の芽
・寿　司：にぎり7貫
・留　椀：赤出汁
・水菓子：桜パフェ