ホテル阪神大阪
サイフォンを使って丁寧に抽出する香り豊かな一番出汁からはじまり、出汁ジュレで味わう素麺や「西瓜の擦り流し」、「とうもろこし豆腐」に
紫蘇が香る桃のジュレやメロンを飾ったバニラのババロアなどをラインアップ。
大きなプレートに散りばめられた“和”の味わいをお茶とともに心ゆくまでお愉しみください。
セイボリー
・冷やし素麺 美味出汁ジュレ
・無花果（いちじく）ワイン煮
・ローストビーフ
・山桃入り水まんじゅう 鬼灯（ほおずき）盛り
・帆立貝柱 キウイ博多
・西瓜（すいか）の擦り流し
・炙り蛸 ブロッコリー 辛子酢味噌
・グリーンピースカステラ玉子
・とうもろこし豆腐
・香の物とレバーペースト
セイボリー
・白身魚のピリ辛おかき揚
・鮎春巻
・海老天ぷら オリーブ醤油
・モッツアレラチーズフライ 生ハム巻
・トマトカレー
・ピクルス各種
セイボリー【締めのひと品】
・土鍋で仕上げる鰻御飯
スイーツ
・紫蘇香る桃のジュレ
・バニラのババロア メロン飾り
・ナッツの黒糖がけもなか
・ずんだシフォンケーキ