在株式會社阪急阪神飯店集團直營飯店的全自助餐餐廳、早餐供應餐廳以及客房服務菜單上,皆使用「食材圖示(圖畫文字)」來標示8項食品過敏原,以及根據宗教戒律所限制的禁忌食材,如豬肉、牛肉和酒精等11種原料成分。
我們的目標是確實提供所使用食材的「資訊」,讓顧客可以安心享用餐點。
①食品過敏原 (8項:小麥、奶、蛋、花生、蕎麥、螃蟹、蝦、核桃)的標示 |
②其他特定食材(3項:牛、豬、酒精)的標示 我們會標示根據宗教戒律所限制的主要禁忌食材(牛、豬、酒精),供顧客參考及判斷使用。 |
※本餐廳的廚房使用與其他菜單共用的烹飪器具,來製作包含8項食品過敏原和其他3項特定食材的料理。 |
“食材圖示”是由株式會社FOODPICT根據約1500名日本國內外餐廳用戶的問卷調查所設計的。其著重於視覺辨識性的呈現,在國際機場等場所也被廣泛採用。 ※關於酒精的圖示,採用的是本公司獨特的設計和標示準則。 【本公司的標示準則】 ・醬油、醋、料理酒、烹飪用酒等調味料以及添加酒(酒精等)不在標示的範圍內。 |
食材圖示標示範例 |
食材圖示設置範例 |
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