ホテル阪急インターナショナル 25階
スペシャリティレストランマルメゾン

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MALMAISON

Our Menusメニュー

コース料理は季節ごとに
メニューを一新。
何度足を運んでも楽しみ尽くすことのできない “出逢い”を演出します。

Pickupおすすめメニュー（6/1～8/31）

Qualitéキャリテ

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［「キャリテ」6～8月のメニュー］

とうもろこしとトリュフのキッシュ
燻製風味サーモンのカネロニ仕立てキウイとモッツァレラの菜園風
フヌイユのソースとパッションフルーツのドレッシングで
鱧のポシェオーベルジーヌのムースと季節野菜のコンディマン
ヴィシソワーズをソースに
スズキの黒胡椒風味かぼちゃのフォンダンと季節野菜のフリット添え
マルムラード･チョリソ、ケーパーとオリーブを加えたソース･ヴィエルジュ
牛フィレ肉のソテーソース･シャスール
香草風味エストファードのフリットと夏野菜のマリネレフォールのアクセント
～デザートワゴンサービス～
タルトプティフールガトーグラスソルベ
カフェ、紅茶またはアンフュジョン

一般料金: 10,000円
会員料金: 9,000円

ネット予約料金

会員: 8,500円

予約

Nobleノーブル

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［「ノーブル」6～8月のメニュー］

食前のお愉しみ
燻製風味サーモンのカネロニ仕立てキウイとモッツァレラの菜園風
フヌイユのソースとパッションフルーツのドレッシングで
鱧のポシェオーベルジーヌのムースと季節野菜のコンディマン
ヴィシソワーズをソースに
スズキの黒胡椒風味かぼちゃのフォンダンと季節野菜のフリット添え
マルムラード･チョリソ、ケーパーとオリーブを加えたソース･ヴィエルジュ
カラマンシーのグラニテ
国産牛フィレ肉のオルロフ風
トリュフ風味じゃがいものピュレとナッツ香るインゲン豆を添えて
ショコラムースとグリオットチェリーのソルベ
フォレノワール仕立て
カフェ、紅茶またはアンフュジョン
小菓子

一般料金: 13,000円
会員料金: 11,700円

ネット予約料金

会員: 11,200円

グラススパークリングワイン付き
（ランチのみ）

予約

Gourmandグルマン

※2日前までに要予約。
※2名様以上の場合は、同じコース、デザートの
ご注文をお願いいたします。
※メイン料理のチョイスはご予約時にお伝えください。

メニュー詳細

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［「グルマン」6～8月のメニュー］

エスカルゴブルギニョン
フォアグラのテリーヌとソテー桃とシャンパン風味サバイヨンとともに
シトロン香るポルト酒のソースで
≪スズキ･毛蟹･海老･鮑≫のパナシェキャビア添え
茄子のムースと海藻風味ジュレのカクテル仕立て
鮃のヴェロニック風
仔鳩のエピス風味ロティ
バターナッツのピュレと2色のクレープ腿（もも）肉とトリュフのサラダを添えて
または
国産牛のグリエとアーティチョークのバリグール風と夏野菜添え
トリュフのスライスサービス
エキゾチックソルベの入ったマンゴーとパイナップルのガトー
または
～デザートワゴンサービス～
タルトプティフールガトーグラスソルベ
または
クレープ･フランベ
カフェ、紅茶またはアンフュジョン

一般料金: 26,000円
会員料金: 23,400円

ネット予約料金

会員: 22,500円

グラスシャンパン付き

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