Dinner[ 3～5月のディナー ]
【平日】17:30～22:00（L.O.21:00）
【土日祝】15:30～22:00（L.O.21:00）
今にも手で掬えそうな夜景とともに、麗しの美食に舌鼓。
お帰りまでもその後も。充足感がおひとりお一人の心に残ることを目指しています。
Nobleノーブル
Menu
［ 3～5月のメニュー ］
- 食前のお愉しみ
- 鰆のミキュイ 甘酸っぱいポワヴロンルージュのソース
山菜風味タプナードと春野菜 香草のサラダ添え - 鶏腿
肉の赤ワイン煮込みと
ウフ･アン･ムーレットのアンサンブル - 真鯛の海藻風味クルート焼き
桜海老とキャベツのエチュベ
ワカメとツブ貝、筍のコンディマンとともに - 甘夏と白ワインのグラニテ
- 鴨胸肉のエピス風味ロティソースビガラード
生姜香るフルーツのコンフィチュールと
アスパラガスのソテーを添えて - 苺とライムのミルフィーユ
ヘーゼルナッツのグラス - カフェ、紅茶 または アンフュジョン
- 小菓子
OPTION
[メインディッシュを変更]
国産牛フィレ肉のポアレ(+2,100円)
[メインディッシュに追加]
フォアグラのポアレ(+2,700円)
Malmaisonマルメゾン
Menu
［ 3～5月のメニュー ］
- サヨリのフリットと菜の花のクーリ
苺のヴィネグレットで - 真鯛のマリネと蛍烏賊のコンフィ
アスパラガスに乗せて
海藻風味ジュレと雲丹香る貝柱のムースリーヌとともに - 鶉
のコンフィと海老のシューファルシ
トランペット茸とスープ･ド･サンジェルマン
アーモンドの香り - サーモンの燻製風味ロティ ライムの芳香 春野菜を添えて
魚卵入りブールブランソース - 国産牛ロース肉のグリエとフォアグラのコンフィ
ソースポワブルヴェール
アーティチョークのバリグールと玉葱のロティ
筍のプロヴァンサル風添え - ～デザート ワゴンサービス～
タルト プティフール ガトー グラス ソルベ - カフェ、紅茶 または アンフュジョン
OPTION
[メインディッシュを変更]
国産牛フィレ肉のポアレ(+1,050円)
[メインディッシュに追加]
フォアグラのポアレ(+2,700円)
GOURMANDグルマン
※2日前までに要予約。
※2名様以上の場合は、同じコース、デザートの
ご注文をお願いいたします。
※メイン料理のチョイスはご予約時にお伝えください。
Menu
［ 3～5月のメニュー ］
- 鮑と帆立貝柱、雲丹のシャルロット仕立て
キャビア添え
ホワイトアスパラガスのクレームと
ジュ･ド･コキヤージュのカプチーノを添えて - フォアグラ香るガレット･ブルトンヌとテリーヌ
季節のフルーツのコンフィチュールとともに - オマール海老のサラダ･マスキュラン
プランタニエール野菜と香草、チーズとともに - メバルのソテー ポロ葱のフランとエチュベ添え
トンカ豆香る野菜の旨味バターソースで - ラーブル･ド･ラパンのロティと季節野菜のグランメール風
トマトのフォンダンとバジリックの芳香 - または
- 国産牛フィレ肉とフォアグラのアンサンブル
フリュイルージュのピュレとドーブのヴォロヴァン
ソースポワブラード - ショコラのグラスとオレンジ、フランボワーズのコンポジション
- または
- ～デザート ワゴンサービス～
タルト プティフール ガトー グラス ソルベ - または
- クレープ･フランべ
- カフェ、紅茶 または アンフュジョン
OPTION
[メインディッシュに追加]
フォアグラのポアレ(+2,700円)
オプション
ソムリエセレクトワイン・ペアリング（グラス）
お料理に合わせてペアリングしたワインと至福のマリアージュをお愉しみください。
- ＜2種類＞ ワイン（赤・白）セット
- 1名様 5,300円
- ＜3種類＞ シャンパン・ワイン（赤・白）セット
- 1名様 7,900円
※特別メニューのため、各種優待・割引の適用はいたしかねます。
チーズ盛り合わせ3種
ご一緒にいかがですか。
- 1名様 2,100円
