Dinner[ 9～11月のディナー ]
【平日】17:30～22:00（L.O.21:00）
【土日祝】15:30～22:00（L.O.21:00）
今にも手で掬えそうな夜景とともに、麗しの美食に舌鼓。
お帰りまでもその後も。充足感がおひとりお一人の心に残ることを目指しています。
Nobleノーブル
Menu
［ 9～11月のメニュー ］
- 食前のお愉しみ
- 海老と野菜のサフラン風味ゼリー寄せ 鱒の卵添え
蕪のソースと唐墨とともに - リ･ド･ヴォーのブレゼと栗のヴルーテ
ラム酒香るパンペルデュと西洋牛蒡のア･ラ･クレーム - 太刀魚のムニエール キャベツとベーコンのエチュべ
じゃがいものピュレとセープ茸を添えて - ローズヒップとフランボワーズのグラニテ
- 鴨胸肉のロティ ソースカルヴァドス
腿肉のエストファードと林檎のショーソン 季節野菜添え - 無花果とナッツのパリ･ブレスト
ピスタチオのグラスを添えて - カフェ、紅茶 または アンフュジョン
- 小菓子
OPTION
[メインディッシュを変更]
国産牛フィレ肉のポアレ(+2,000円)
[メインディッシュに追加]
フォアグラのポアレ(+2,500円)
Malmaisonマルメゾン
Menu
［ 9～11月のメニュー ］
- 太刀魚のブリック包みフリット バジリックの芳香
ソースショロン - サーモンコンフィのトロンソンと焼き茄子のムースリーヌ
香草香るアーティチョークとポロ葱のブレゼ キャビアを添えて - リ･ド･ヴォーのブレゼと栗のヴルーテ
ラム酒香るパンペルデュと西洋牛蒡のア･ラ･クレーム - イトヨリのソテー
フヌイユ、オレンジ、プティトマトのコンフィとクルジェットを添えて
柑橘風味ブールブランソース - 国産牛フィレ肉のポアレ
フォアグラフランとエストファードのタルト 洋梨添え
セロリラーブ香る赤ワインソースで - ～デザート ワゴンサービス～
タルト プティフール ガトー グラス ソルベ - カフェ、紅茶 または アンフュジョン
GOURMANDグルマン
※2日前までに要予約。
※2名様以上の場合は、同じコース、デザートの
ご注文をお願いいたします。
※メイン料理のチョイスはご予約時にお伝えください。
Menu
［ 9～11月のメニュー ］
- 手長海老と野菜のカダイフ巻き
トマトのフォンデュとソースレムラード - 雲丹香る蟹のエフィロシェとキャビアのセルクルタルト仕立て
- 仔鳩と帆立貝柱のサルミ風味ラザーニャ仕立て
セロリラーブのブレゼと甲殻類香るカプチーノソース - 舌平目と焼き茄子のヴィエノワーズ トリュフの芳香
里いものピュレと二色のヴェルモットソース - 仔羊背肉のペルシャード
セープ茸のボルドレーズとバジリック香るジュのソースで - または
- 国産牛フィレ肉のポアレ
フォアグラと茸のソテーとともに
エトフェのマロンとエピス風味葡萄のマセレ 赤葡萄酒のソース - ～秋のデザート～
いも・栗・南瓜のデギュスタシオン - または
- ～デザート ワゴンサービス～
タルト プティフール ガトー グラス ソルベ - または
- クレープ･フランべ
- カフェ、紅茶 または アンフュジョン
オプション
ソムリエセレクトワイン・ペアリング（グラス）
お料理に合わせてペアリングしたワインと至福のマリアージュをお愉しみください。
- ＜2種類＞ ワイン（赤・白）セット
- 1名様 5,000円
- ＜3種類＞ シャンパン・ワイン（赤・白）セット
- 1名様 7,500円
※特別メニューのため、各種優待・割引の適用はいたしかねます。
アニバーサリーケーキ
お誕生日など、お祝い事や記念日にいかがでしょうか。
- 4号（12cm）1台 3,630円
※3日前の17：00までに要予約。
チーズ盛り合わせ3種
ご一緒にいかがですか。
- 1名様 2,000円
