Dinner[ 6～8月のディナー ]
【平日】17:30～22:00（L.O.21:00）
【土日祝】15:30～22:00（L.O.21:00）
今にも手で掬えそうな夜景とともに、麗しの美食に舌鼓。
お帰りまでもその後も。充足感がおひとりお一人の心に残ることを目指しています。
Nobleノーブル
Menu
［ 6～8月のメニュー ］
- 食前のお愉しみ
- 鰺のコンフィと真鯛のニース風テリーヌ 鱒の卵添え
柑橘のサラダとバジルの香りで - ズッキーニを纏った鮎のタルト仕立て
とうもろこしのピュレとバルサミコのソースで - 的鯛のソテーとヤリイカのセトワーズ
イカ墨を練りこんだ魚介のブーダンと
甲殻類風味のリゾーニとともに - レモンと生姜のグラニテ
- 鴨胸肉の蜂蜜風味ロティ
腿肉のコンフィと白いんげん豆のブレゼ
夏野菜とソースエーグルドゥース - トロピカルフルーツのヴァシュラン
- カフェ、紅茶 または アンフュジョン
- 小菓子
OPTION
[メインディッシュを変更]
国産牛フィレ肉のポアレ(+2,100円)
[メインディッシュに追加]
フォアグラのポアレ(+2,700円)
Malmaisonマルメゾン
Menu
［ 6～8月のメニュー ］
- 鱧のグリエと胡瓜のア･ラ･クレーム
唐墨とガスパチョのソルベとともに - カジキ、海老、つぶ貝、蛸の菜園風
彩り野菜と鱒の卵を添えて - 鴨の生ハムとトリュフ香るじゃがいものスープ
パリソワール仕立て - 鱸のレタス包みブレゼ
バターナッツスクワッシュのピュレと南仏風野菜のティアン
ヴェルモット酒のソースで - 国産牛ロース肉のグリエ ジロール茸とともに
茄子と牛煮込みのボロネーゼ添え
ソースヴァンルージュ - ～デザート ワゴンサービス～
タルト プティフール ガトー グラス ソルベ - カフェ、紅茶 または アンフュジョン
OPTION
[メインディッシュを変更]
国産牛フィレ肉のポアレ(+1,050円)
[メインディッシュに追加]
フォアグラのポアレ(+2,700円)
GOURMANDグルマン
※2日前までに要予約。
※2名様以上の場合は、同じコース、デザートの
ご注文をお願いいたします。
※メイン料理のチョイスはご予約時にお伝えください。
Menu
［ 6～8月のメニュー ］
- カジキと蟹、アボカドのルーロー レフォールの香り
キャビアを添えて - 鮑のエスカロップと冬瓜のブレゼ
雲丹とフヌイユのムースリーヌ ジュンサイと冷たいコンソメとともに - 仔牛ととうもろこしのアンサンブル
バナナのムースとパイナップルのマリネ添え
マルサラ酒のソースで - イサキのグリエ バジル香るつぶ貝のソテー 茄子とアンチョビのフォンダン
ブール･ド･トマトとバルサミコの香り - 仔羊背肉の香草風味ロティとメルゲーズ
生ハムと豆類のカスレ風煮込み添え - または
- 国産牛フィレ肉とフォアグラのソテー ソーストリュフ
無花果のキャラメリゼとトリュフのサラダ添え - 桃のコンポート バニラアイスを添えて
ペーシュメルバ仕立て - または
- ～デザート ワゴンサービス～
タルト プティフール ガトー グラス ソルベ - または
- クレープ･フランべ
- カフェ、紅茶 または アンフュジョン
OPTION
[メインディッシュに追加]
フォアグラのポアレ(+2,700円)
オプション
ソムリエセレクトワイン・ペアリング（グラス）
お料理に合わせてペアリングしたワインと至福のマリアージュをお愉しみください。
- ＜2種類＞ ワイン（赤・白）セット
- 1名様 5,300円
- ＜3種類＞ スパークリングワイン・ワイン（赤・白）セット
- 1名様 7,900円
※特別メニューのため、各種優待・割引の適用はいたしかねます。
アニバーサリーケーキ（4号 12cm）
お誕生日など、お祝い事や記念日にいかがでしょうか。
- 1台 4,800円
※3日前の17：00までに要予約。
チーズ盛り合わせ3種
ご一緒にいかがですか。
- 1名様 2,100円
