CHRISTMASクリスマス
高層階からの煌めく夜景を背景に、目にも美しく、胸をふるわす珠玉のフランス料理をご用意いたします。
【販売期間】
2026年12月19日（土）～ 25日（金）
【提供時間】
＜ランチ＞ 11:30～14:30（L.O.）
＜ディナー＞ 17:00～21:00（L.O.）
※12月19日（土）～ 25日（金）のディナータイム（窓際席）は2部制（17:00～ ／ 20:00～）です。
※お席はご指定いただけませんのでご了承ください。
Noëlノエル
Menu
- 蟹と百合根のキャビアブリニタルト仕立て
エストラゴンの香り - フォアグラのテリーヌとポアレ
グロゼイユとパン･デピス
ポルト酒のソースと
甘酸っぱいビーツのエキュームとともに - ラングスティーヌのソテーと
リコッタチーズのトルテリーニ
花野菜と甲殻類風味のソースを添えて - 舌平目と帆立貝柱のスフェール
ヴェルモット酒のソースと
葉野菜のソテーとともに - シャンパーニュのグラニテ
- 赤ワインでマリネした
鴨のロティ ルーアン風ソース
エピス風味の栗と根菜のグラッセ
根セロリのムースリーヌとトリュフ添え - または
- 国産牛フィレ肉のポアレ
モンドールのフォンダンとトリュフを添えて
ソースシャトー･マルメゾン - クレームダンジュ
フリュイルージュのソルベを添えて - カフェ、紅茶 または アンフュジョン
- 小菓子
Neigeネージュ
Menu
- 蟹と百合根のキャビアブリニタルト仕立て
エストラゴンの香り - パテアンクルート･ド･カナール
林檎とくるみのサラダとコンフィチュール
セルフィーユルートとともに - オマールブルーと帆立貝柱のソテー
金箔のきらめき
ビスク･ド･オマールと
カルダモン香るクレームで - 甘鯛と雲丹の海藻風味蒸気蒸し
ポロ葱のエチュベと花野菜
ヨーグルト香る野菜の旨味バターソースで - シャンパーニュのグラニテ
- 鹿ロース肉のノワゼットとフォアグラのポアレ
エピス風味の栗と根菜のグラッセ
根セロリのムースリーヌとトリュフ添え - または
- 赤ワインでマリネした鴨のロティと
フォアグラのポアレ
エピス風味の栗と根菜のグラッセ
根セロリのムースリーヌとトリュフ添え - または
- 黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのポアレ
モンドールのフォンダンとトリュフを添えて
ソースシャトー･マルメゾン - クレーム･ランヴェルセ
- ムース･オ･ショコラ
温かいベリーのソースと
ピスタチオのアイスとともに - カフェ、紅茶 または アンフュジョン
- 小菓子
