Dinnerディナー
【平日】17:30~22:00(L.O.21:00)
【土日祝】15:30~22:00(L.O.21:00)
今にも手で掬えそうな夜景とともに、麗しの美食に舌鼓。
お帰りまでもその後も。充足感がおひとりお一人の心に残ることを目指しています。
Nobleノーブル
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[「ノーブル」3~5月のメニュー ]
- 食前のお愉しみ
- サーモンのミ・キュイと花野菜のテリーヌ
ルッコラのクーリと蛍烏賊(ホタルイカ)のコンフィ添え - 帆立貝柱のグリルとホワイトアスパラガスのポシェ
オレンジ風味のソース 桜海老のチュイル添え - 鯛の海藻クルート焼きと春野菜のエチュベ
貝の旨みと青豆のエッセンス - ブラッドオレンジのグラニテ
- 国産牛フィレ肉のポアレ 赤ワインソース
筍のソテーと椎茸のファルスを添えて - チーズクリームとフランボワーズのスープ
薔薇風味のソルベとともに - カフェ、紅茶 または アンフュジョン
- 小菓子
- 一般料金
- 13,000円
- 会員料金
- 11,700円
ネット予約特別料金
- 一般
- 12,000円
- 会員
- 11,200円
Malmaisonマルメゾン
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[「マルメゾン」3~5月のメニュー ]
- ブランダードを詰めたミモレット風味のグジェール
キャビアと花弁を飾って - サヨリのマリネと蛍烏賊(ホタルイカ)のコンフィ
ホワイトアスパラガスのポシェ ミモザ風サラダ仕立て - ラングスティーヌと帆立貝柱のポアレ
青豆と枝豆の軽い煮込みと甲殻類のジュ - メバルのソテー ツブ貝と筍のタルタルにのせて
ソース・ヴェルデュレット - 骨付き仔羊のロティ 蕗(ふき)の薹(とう)とオリーブのコンディマン
新牛蒡(ごぼう)のピュレとトレビスのソテー添え
はしばみ風味のソース・ボルドレーズ - ~デザート ワゴンサービス~
タルト プティフール ガトー グラス ソルベ - カフェ、紅茶 または アンフュジョン
- 一般料金
- 18,000円
- 会員料金
- 16,200円
ネット予約特別料金
- 一般
- 16,500円
- 会員
- 15,500円
Gourmandグルマン
※2日前までに要予約。
※2名様以上の場合は、同じコース、デザートのご注文をお願いいたします。
※メイン料理のチョイスはご予約時にお伝えください。
Menu
[ 「グルマン」3~5月のメニュー ]
- キャビアと毛蟹のブリニタルト仕立て
甘夏のクーリとシャンパンジュレ添え - 蝦夷鮑(えぞあわび)と鰆のコンフィ 菜園風
唐墨と海ブドウ、花野菜のピュレとともに - ラブル・ド・ラパンのルーレとオマール海老のメダイヨン
ヴァン・ジョーヌの香り - オンブル・シュバリエのムニエルとエスカルゴのブルギニョン風添え
シェリービネガーを利かせた焦がしバターのソース - ランド産仔鳩胸肉とフォアグラのトゥルト トリュフの香り
セップ茸のクーリとソース・サルミ - または
- 国産牛フィレ肉とフォアグラのポアレ トリュフ風味のソース
ホワイトアスパラガスとモリーユ茸のア・ラ・クレーム添え - 苺とジャスミン風味のミルフィーユ
ホワイトチョコのグラスを添えて - または
- ~デザート ワゴンサービス~
タルト プティフール ガトー グラス ソルベ - または
- クレープ・フランベ
- カフェ、紅茶 または アンフュジョン
- 一般料金
- 26,000円
- 会員料金
- 23,400円
ネット予約特別料金
- 一般
- 24,500円
- 会員
- 22,500円
グラスシャンパン付き
<追加料金でメインディッシュを変更いただけます>
Malmaisonマルメゾンをお選びのお客様へ
-
- 国産牛フィレ肉のポアレ
季節の温野菜添え
赤葡萄酒のソース -
1名様プラス
1,500円
- 国産牛フィレ肉のポアレ
オプション
ソムリエセレクトワイン・ペアリング(グラス)
お料理に合わせてペアリングしたワインと至福のマリアージュをお愉しみください。
- ワイン(赤・白)セット
- 1名様 4,000円
- シャンパン・ワイン(赤・白)セット
- 1名様 6,000円
アニバーサリーケーキ
お誕生日パーティーなどにぜひ。
- 1台 3,630円
※3日前の17:00までに要予約。
チーズ盛り合わせ3種
ご一緒にいかがですか。
- 1名様 2,000円