Lunchランチ
【平日】11:30~15:30(L.O.14:30)
【土日祝】11:30~15:30(L.O.)
穏やかな陽光が心地良いランチタイム。
季節ごとの美味しさを詰め込んだ美食の数々を夜よりも親しみやすい価格でご堪能いただけます。

Midiミディ
≪平日限定≫
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[ 3~5月のメニュー ]
- コンソメロワイヤルとラール・フュメのア・ラ・ネージュ
桜海老とミモザ アスパラガスのプードルを添えて - 蛍烏賊(ほたるいか)のマリネと甲烏賊(いか)のパン粉付け焼き
サラダ・ティエド
春野菜と唐墨、鱒の卵とともに - サーモンのミ・キュイ じゃがいもを纏(まと)わせて
季節野菜とオレンジ風味のブール・ブラン
アンティボワーズソースで - または
- 骨付き仔羊肉のロティ 香草風味
ピキージョに詰めたナヴァラン・プランタニエ
アーティーチョーク、スムールと一緒に - タルト・シトロン パッションフルーツのフレーバー
蜂蜜のソルベと一緒に - カフェ、紅茶 または アンフュジョン
- 一般料金
- 5,445円
- 会員料金
- 4,900円
ネット予約特別料金
- 一般
- 4,900円
- 会員
- 4,500円

Saveurサヴール
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[ 3~5月のメニュー ]
- コンソメロワイヤルとラール・フュメのア・ラ・ネージュ
桜海老とミモザ アスパラガスのプードルを添えて - ノルウェー産サーモンと帆立貝柱のテリーヌ 鱒の卵とともに
菜の花のムースリーヌとアンディーブのサラダ
エルブの芳香 - 鯛の海藻クルート焼き ツブ貝とわかめ、筍のコンディマン
プティ・ポワのピュレとエクストラヴァージン・オリーブオイルの香り - 仔牛背肉のロティ ローズマリー風味ブーランジェールポテト
モリーユと茸のア・ラ・クレーム
マルサラ酒のソース - タルト・シトロン パッションフルーツのフレーバー
蜂蜜のソルベと一緒に - カフェ、紅茶 または アンフュジョン
- 一般料金
- 7,260円
- 会員料金
- 6,534円
ネット予約特別料金
- 一般
- 7,000円
- 会員
- 6,000円

Qualitéキャリテ
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[ 3~4月のメニュー ]
- コンソメロワイヤルとラール・フュメのア・ラ・ネージュ
桜海老とミモザ アスパラガスのプードルを添えて - ノルウェー産サーモンと帆立貝柱のテリーヌ 鱒の卵とともに
菜の花のムースリーヌとアンディーブのサラダ
エルブの芳香 - 鴨腿肉とフォアグラのカネロニ 白いんげん豆と芽野菜
花弁を散りばめて - 鯛の海藻クルート焼き ツブ貝とわかめ、筍のコンディマン
プティ・ポワのピュレとエクストラヴァージン・オリーブオイルの香り - 桜のグラニテ
- 仔牛背肉のロティ ローズマリー風味ブーランジェールポテト
モリーユと茸のア・ラ・クレーム
マルサラ酒のソース - ~デザート ワゴンサービス~
タルト プティフール ガトー グラス ソルベ
(桜のウィークエンド・桜のパンナコッタ等) - カフェ、紅茶 または アンフュジョン
- ※このコースは、5月からメニュー内容を一部変更いたします。
- 一般料金
- 9,680円
- 会員料金
- 8,712円
ネット予約特別料金
- 一般
- 9,500円
- 会員
- 7,900円
グラスワイン付き

Jardin légumierジャルダン・レギュミエ
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[ 3~5月のメニュー ]
≪ Commencement ~始まり~≫
キャベツは、クリーミーなソースに、桜海老と唐墨パウダーで塩気をプラス。
キャベツ 桜海老 唐墨 ベシャメル
鮮やかなグリーンが、春の訪れを感じるひと皿に。≪ Textures~食感~≫
素材の味わいをシンプルに楽しむオードブル。
大根 カリフラワー 蛍烏賊(ほたるいか) キャビア
シャキシャキと奏でるリズムが心地よい、数種類の野菜たちと
ボイルした蛍烏賊(ほたるいか)は、ハーブ香るソースとどうぞ。≪ Charme ~魅力~≫
トリュフソースを纏わせたホワイトアスパラガスに
ホワイトアスパラガス 空豆 芽野菜 トリュフ
芽野菜やグリルした空豆を散らして。≪ Esprit ~エスプリ~≫
コンソメでブレゼした山菜や菜の花から、オマール海老がお目見え。
青豆 菜の花 山菜 オマール海老
裏ごしした青豆のスープに、レモン風味のオリーブオイルで爽やかに。≪ Saveurs ~味覚~≫
玉葱の旨味が凝縮したピュレ状のソースと味わうのは、鯛のポアレ。
玉葱 アーティーチョーク ごぼう 鯛
仕上げは、アーティーチョークや玉葱のソテー、ごぼうのフリットをトッピング。≪ Terre ~大地~≫
しっとりと仕上げた仔牛背肉に、グリエした筍や、
筍 じゃがいも クレソン 仔牛
香ばしく焼き上げたじゃがいものマリアージュを楽しんで。≪ Douceurs ~甘美~≫
アーモンドたっぷりの生地に、苺を忍ばせた桜のモンブランは、
メレンゲ 桜 苺 お茶
メレンゲの葉がアクセントに。隣には、玄米茶のアイスを添えて。カフェ、紅茶 または アンフュジョン
- ディナータイムは、予約にて承ります。
- 一般料金
- 12,100円
- 会員料金
- 10,890円
ディナータイムは、予約にて承ります。
ネット予約特別料金
- 一般
- 11,880円
- 会員
- 10,500円
グラススパークリング付き

Midi / Saveur / Qualitéをお選びのお客様へ
<追加料金でお肉料理を変更いただけます>
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- 牛フィレ肉のポアレ 季節の温野菜添え
赤葡萄酒のソース -
1名様プラス
1,210円
- 牛フィレ肉のポアレ 季節の温野菜添え
-
- 国産牛フィレ肉のポアレ
季節の温野菜添え
赤葡萄酒のソース -
1名様プラス
2,178円
- 国産牛フィレ肉のポアレ