パティスリー｜ブーランジェリー・パティスリー「アンダンテ」｜【ホテル阪急インターナショナル】阪急阪神第一ホテルグループ

「アンダンテ」を象徴する「パン・ド・ミ bébé」をモチーフとした
パティシエの遊び心が光るスイーツ。
お店のはじまりが「ブーランジェリー」ということから
「パン・ド・ミ（山形食パン）をモチーフにしたムースケーキをつくりました。

ダ・カーポ

800円

ブロンドショコラのムースの中にビスキュイ、焦がしバターのブリュレ、アーモンドヌガーを層にし、アクセントに少し酸味の利いたレモンクリームをしのばせました。上には食パンを模ったバターミルククリームをのせました。

ダ・カーポ（D.C.）とは…
音楽用語で「曲の最初に戻る」という意味。移転した今でも「原点（初心）を忘れない。」という思いを込めています。

850円

スポンジ生地に、パンに用いる“湯種”の製法を取り入れたもっちりとした食感が特長のパティシエこだわりの苺のショートケーキ。しっかりと水分を吸わせた小麦粉をスポンジ生地に使用することで、もっちり、しっとりとした食感になります。

1,000円

和栗のペーストを使用した、濃厚なクリームを絞ったモンブラン。和栗の味わいを活かすため、モンブランクリームは甘さ控えめに。あぶったカスタードをのせた、中はホイップクリームと、食感の違いが愉しいアーモンドヌガーを閉じ込めました。

期間
限定

期間2025年4月1日（火）～5月31日（土）

この季節に食べたい苺をあしらったタルトや
見た目は“洋”なのに、味わいはどこか“和”を感じる新感覚なケーキをご用意しました。

900円

香ばしいアーモンド風味の生地に、苺とカスタードクリーム、苺のジャムをのせたタルトです。たっぷりのホイップクリームとご一緒にどうぞ。

800円

マスカルポーネに「みりん」を加えたムースに煮詰めた
みりんと、醤油とレーズンを合わせたみりんのゼリー、みりんのブリュレをしのばせ、まわりには刻んだみりんジュレをトッピングしました。

※アルコールは、とばしておりますが、微量に含まれている可能性があります。お酒に弱い方やお子様はご注意ください。