RECOMMENDATION
アンダンテ推しのパンたち
バゲット・アンダンテ
冷蔵庫で約16時間かけて、低温熟成させた種を使用。しっかりと小麦粉に水分を吸わせることで、旨みを引き出したフランスパン。 長時間熟成の製法に加え、高温で焼きあげることによって生まれる、クラスト（皮）ともっちりとした食感のクラム（中身）のギャップをお楽しみいただけます。
クロワッサン"パリジェンヌ"
香りとコクが特長のフランス産バターを100％生地に折り込み、焼きあげました。表面にフランスパン生地をまとわせることによって、カリッとした食感が生まれます。クラム（中身）の層を、あえて少し粗めにすることで口溶けが良くなり、噛んだ瞬間バターの風味が口の中に広がります。
パン・ド・ミ bébé
小麦粉の甘みが引き立つ湯種を使用し、素材の旨みが感じられる食パン。また、山型を使用することで蓋をしない分、生地が伸び空気を含むため、そのまま食べると口溶けが良く、トーストすると軽い食感へと変化します。
