イルマーレ自慢のローストビーフ
ローストビーフはイギリスの伝統的な料理のひとつです。牛肉のかたまりの表面を先ず焼いてから、低温で時間をかけてじっくりと加熱します。表面を焼くことでお肉のうま味を閉じ込め、オーブンでじっくり調理することで赤身の柔らかさを保ちながら、肉の脂が溶けて、しっとりとした食感とジューシーな肉のうま味が味わえます。シェフ自慢のローストビーフをご賞味ください。
イルマーレ自慢のローストビーフや
広島県産の食材を活かした料理を
お愉しみください
カフェダイニング「イルマーレ」は 2020年7月 よりグランドメニューをリニューアル。ローストビーフが楽しめるメニューをはじめ、広島県産の食材を活かした料理をご用意しております。
また、護衛艦うみぎり海自カレーや広島産「大長レモン」を贅沢に使った大長レモンロールケーキは、ここでしか召し上がれない呉阪急ホテル限定メニューです。
ローストビーフはイギリスの伝統的な料理のひとつです。牛肉のかたまりの表面を先ず焼いてから、低温で時間をかけてじっくりと加熱します。表面を焼くことでお肉のうま味を閉じ込め、オーブンでじっくり調理することで赤身の柔らかさを保ちながら、肉の脂が溶けて、しっとりとした食感とジューシーな肉のうま味が味わえます。シェフ自慢のローストビーフをご賞味ください。
入船山記念館では、旧海軍料理が復元され、展示されているのをご存じでしょうか。なかでも軍艦「出雲」の昼食会献立表をもとにフルコースが復元されています。そのメインディッシュは、ローストビーフです。当時からメインにふさわしい肉料理として供されていたことが伺い知れます。音戸の近くで最期を迎えた「出雲」は呉とは縁のある軍艦とのこと。 是非とも呉でローストビーフを食すべし。
呉の名産品の「音戸ちりめん」、「千福の酒粕」や世羅のたまごなど広島県産の食材を使用したアラカルトメニューをご用意。パスタ、ピザ、オムライスなど素材の味を生かした料理をお愉しみください。
隊員の方が召し上がっているカレーを「うみぎり」料理長指導の下、忠実に再現いたしました。2日間かけてじっくり煮込んだ深い味わい。フルーツとトロトロになるまで炒めた玉葱の甘みと、スパイシーなほどよい辛さが楽しめます。
イルマーレでお召し上がりいただけるローストビーフサンドとビーフカツサンドをテイクアウトメニューとしてご用意しております。ご自宅でホテルの味を気軽にお愉しみください。
呉の特産品「大長（おおちょう）レモン」の爽やかな酸味を感じていただけるよう、果肉やピールは使用せず、果汁で軽い口当たりに仕上げました。ちょっとした手土産にもぴったり。店内でもお召し上がりいただけます。
コクのあるレアチーズタルトにさわやかな大長レモンクリームを合わせました。チーズ好きにはたまらない美味しさ、ホテルの自信作です。
※写真はすべてイメージです。
※都合によりメニューの内容が変更になる場合がございます。
※表記の料金には、消費税・サービス料が含まれます。
呉阪急ホテル 1F
