サラダ油　　　　　20g
薄力粉　　　　　　35g
牛乳　　　　　　　50g
卵黄　　　　　　　2個
卵白　　　　　　　3個
グラニュー糖A　　 10g
グラニュー糖B　　 40g
スライスチーズ　　1枚
コーンスターチ　　10g
春巻きの皮　　　　1枚
ホイップクリーム　200g

＜道具＞
直径18cmのボウル（焼き型として使用）1個
ボウル（混ぜる用に使用）2個
ホイッパー1個
ハンドミキサー1個
小さめの紙コップ2個
アルミホイル適量

＜下準備＞
・計量を全て済ませておく
・卵を卵黄と卵白に分けておく
　（卵黄は常温・卵白は冷蔵庫に入れておく)
・薄力粉とコーンスターチは合わせて篩っておく（★）
・型用のボールに春巻きの皮を敷いておく(しわは気にしない)
・紙コップを2個飲み口を固定してアルミホイルで覆う


①　牛乳とスライスチーズをレンジで温め、チーズを溶かしておく
②　卵黄とグラニュー糖Aをボールに入れて白っぽくなるまで混ぜる
③　②の中に①を入れ混ぜる
④　③に篩った粉類（★）を入れて混ぜる
⑤　④にサラダ油を入れて混ぜる
　＜Point＞メレンゲと合わせるまで少し温めておく(45℃くらい)
⑥　冷蔵庫から出した卵白とグラニュー糖Bで柔らかいメレンゲを作る
⑦　⑤にメレンゲを少しを合わせ、それを残りのメレンゲと合わせる
　＜Point＞生地を混ぜる時は、最初は軽いものを重たい方に混ぜあわせること
⑧　春巻きを敷いたボールの中に生地を入れ、紙コップをボールの中央の底まで入れる
⑨　180℃で40分で焼く
⑩　オーブンから出して紙コップごとさかさまにして冷ます
⑪　冷めたら紙コップを外し、ホイップクリームやお好みでフルーツをトッピングして完成