大阪新阪急ホテル

＃おうち時間シェフが教えるおうちレシピ

＃おうち時間　～シェフが教える"発酵食品"を使ったレシピ～

家でご飯を食べる機会が多くなったいま、
"おうちごはん"を楽しもう！

大阪新阪急ホテルのシェフが教える
自宅でできる"発酵食品"を使った
レシピをさまざまなジャンルからご紹介いたします。

- 洋食 -

アクアパッツァ　カプレーゼ

【使用発酵食品：モッツァレラチーズ】
アクアパッツァに、カプレーゼを入れてアレンジ。
野菜もしっかりとれるおすすめレシピです。

洋食

タンドリー風チキンの照り焼き

【使用発酵食品：ヨーグルト】
フライパンなしでOK！
盛り付けがかわいい簡単タンドリーチキンです。

洋食

型が無くても焼けるシフォンケーキ

【使用発酵食品：スライスチーズ】
春巻きの皮を使ってボウルで焼くので型がなくてもOK！
柔らかシフォンケーキにチャレンジ！

デザート

海老のガーリックトースト

【使用発酵食品：味噌】
本格的なガーリックトーストに、味噌を加えてアレンジ！
ニンニクバターの香りが食欲をそそるひと品です！

洋食

豚肉のピカタ　ニンニク風味

【使用発酵食品：味噌】
簡単ピカタも、隠し味に味噌を入れることで
いつもと違う仕上がりに！

洋食

鮮魚のカルパッチョ　キウイと味噌のソースで

【使用発酵食品：味噌】
落ちた気持ちを明るく！エディブルフラワー（食用花）を
あしらったカルパッチョで食卓を華やかに♪

洋食

ヨーグルトフレンチトースト　クロックムッシュ風

【使用発酵食品：ヨーグルト、チーズ】
前日に漬け込んで翌日の朝食や
おやつ替わりにも♪お家Cafeにピッタリ

洋食

- 和食 -

鰺のたたき　胡瓜の梅肉和え

【使用発酵食品：白味噌】
今日のご飯のひと品、晩酌のお供にも。
暑くなってきた今、さっぱりとした胡瓜の梅肉和えとどうぞ。

和食

冷やし肉味噌うどん

【使用発酵食品：合わせ味噌・花かつお】
これからの季節にピッタリ。
具だくさんの冷やしうどんでエネルギーチャージ！

和食

豚野菜塩こうじ丼

【使用発酵食品：塩こうじ】
ちょっとおしゃれな本格豚丼
塩こうじを使用した、食欲をそそる一品です

和食

トマト出汁の冷やし素麺

【使用発酵食品：味噌　醤油】
見た目にも鮮やかな冷やし素麺
トマトジュースと味噌のマッチングをお楽しみください

和食

- 中国料理 -

サラダチキンで作る柔らか油淋鶏

【使用発酵食品：納豆・キムチ】
コンビニやスーパーで手に入る『サラダチキン』と
お家にある『納豆』や『キムチ』『らっきょ』などの漬物で簡単油淋鶏をつくろう！

中国料理

麻婆夏野菜

【使用発酵食品：豆板醤、豆鼓醤、甜面醬】
一人暮らしでも冷凍保存でラクチンな
麻婆ベースの作り置きがおすすめ！

中国料理