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大阪新阪急ホテル
#おうち時間
シェフが教えるおうちレシピ
#おうち時間 ~シェフが教える"発酵食品"を使ったレシピ~
家でご飯を食べる機会が多くなったいま、
"おうちごはん"を楽しもう!
大阪新阪急ホテルのシェフが教える
自宅でできる"発酵食品"を使った
レシピをさまざまなジャンルからご紹介いたします。
- 洋食 -
アクアパッツァ カプレーゼ
【使用発酵食品:モッツァレラチーズ】
アクアパッツァに、カプレーゼを入れてアレンジ。
野菜もしっかりとれるおすすめレシピです。
洋食
タンドリー風チキンの照り焼き
【使用発酵食品:ヨーグルト】
フライパンなしでOK!
盛り付けがかわいい簡単タンドリーチキンです。
洋食
型が無くても焼けるシフォンケーキ
【使用発酵食品:スライスチーズ】
春巻きの皮を使ってボウルで焼くので型がなくてもOK!
柔らかシフォンケーキにチャレンジ!
デザート
海老のガーリックトースト
【使用発酵食品:味噌】
本格的なガーリックトーストに、味噌を加えてアレンジ!
ニンニクバターの香りが食欲をそそるひと品です!
洋食
豚肉のピカタ ニンニク風味
【使用発酵食品:味噌】
簡単ピカタも、隠し味に味噌を入れることで
いつもと違う仕上がりに!
洋食
鮮魚のカルパッチョ キウイと味噌のソースで
【使用発酵食品:味噌】
落ちた気持ちを明るく!エディブルフラワー(食用花)を
あしらったカルパッチョで食卓を華やかに♪
洋食
ヨーグルトフレンチトースト クロックムッシュ風
【使用発酵食品:ヨーグルト、チーズ】
前日に漬け込んで翌日の朝食や
おやつ替わりにも♪お家Cafeにピッタリ
洋食
- 和食 -
鰺のたたき 胡瓜の梅肉和え
【使用発酵食品:白味噌】
今日のご飯のひと品、晩酌のお供にも。
暑くなってきた今、さっぱりとした胡瓜の梅肉和えとどうぞ。
和食
冷やし肉味噌うどん
【使用発酵食品:合わせ味噌・花かつお】
これからの季節にピッタリ。
具だくさんの冷やしうどんでエネルギーチャージ!
和食
豚野菜 塩こうじ丼
【使用発酵食品:塩こうじ】
ちょっとおしゃれな本格豚丼
塩こうじを使用した、食欲をそそる一品です
和食
トマト出汁の冷やし素麺
【使用発酵食品:味噌 醤油】
見た目にも鮮やかな冷やし素麺
トマトジュースと味噌のマッチングをお楽しみください
和食
- 中国料理 -
サラダチキンで作る柔らか油淋鶏
【使用発酵食品:納豆・キムチ】
コンビニやスーパーで手に入る『サラダチキン』と
お家にある『納豆』や『キムチ』『らっきょ』などの漬物で簡単油淋鶏をつくろう!
中国料理
麻婆夏野菜
【使用発酵食品:豆板醤、豆鼓醤、甜面醬】
一人暮らしでも冷凍保存でラクチンな
麻婆ベースの作り置きがおすすめ!
中国料理